ถ้าพูดถึงอาหารรสแซ่บเนี่ย เป็นอะไรที่ถูกปากคนไทยมากๆเลยนะคะ ถ้าให้นึกถึงเมนูรสแซ่บ คงหนีไม่พ้นอาหารของทางภาคอีสานบ้านเรา ซึ่งในหลายๆเมนูมักมีรสจัดจ้าน วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนูอาหารอีสานอย่าง ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน มาฝากกันค่ะ
วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน รสเด็ด!
ขั้นตอนการทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน
♦ ส่วนผสม
| กระดูกหมู สับเป็นชิ้นพอคำ | 300 กรัม |
| ข่าแก่ หั่นแว่น | 5 แว่น |
| ตะไคร้ หั่นท่อนบุบพอแตก | 1-2 ต้น |
| หอมเล็ก บุบพอแตก | 2-3 หัว |
| มะเขือเทศสีดา ผ่าครึ่งซีก | 10 ลูก |
| ใบมะกรูดฉีก | 2-3 ใบ |
| น้ำเปล่า | 2 ถ้วย |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| พริกป่น | 1-2 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูแห้งทอด | 10-15 เม็ด |
| ผักชีฝรั่งหั่นท่อน | 1-2 ใบ |
| ใบผักชีสำหรับตกแต่ง |
♦ วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ หอมเล็ก และ ใบมะกรูดลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
- ใส่กระดูกหมูลงเคี่ยวประมาณ 30 นาที ด้วยไฟอ่อนให้นุ่มขึ้น ใส่มะเขือเทศสีดาลงไป รอจนส่วนผสมเดือด
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว
- ตักต้มแซ่บใส่ชาม โรยพริกป่นและผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกแห้งทอด
ข้อมูลสูตรจาก : อร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จาก เมนูต้มแซ่บกระดูกหมู
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
Pages: 1 2
