ไก่ปาปริก้านี้เป็นอาหารสไตล์ฮังกาเรียน ที่มีสีสันจี๊ดจ๊าดเหมือนพวกพะแนงบ้านเรา แต่รสชาติไม่เผ็ดเหมือนสีนะคะเพราะสีแดงของเมนูนี้มาจากปาปริก้าที่ให้สีสันมากกว่าความเผ็ด และมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัวอีกเมนูที่เสริมมาคือแอปเปิ้ลกริลล์ชีส ที่ได้แอปเปิ้ลมาช่วยเพิ่มรสกลมกล่อมหอมหวานให้กริลล์ชีสแซนด์วิชธรรมดาๆ เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ
เครื่องปรุง (สำหรับ 23ที่)
เครื่องปรุง ไก่ปาปริก้า
● เนื้ออกไก่ 450 กรัม หั่นเป็นชิ้น ขนาดประมาณนักเก็ตไก่ หรือเล็กกว่า
● หัวหอม 1 หัว ซอยเป็นเส้นๆ
● มะเขือเทศสับ 1/2 ถ้วย
● แครอท หั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
● กระเทียม 2 กลีบ ฝานบาง
● ปาปริก้า 11 1/2 ช้อนโต๊ะ
● นํ้าสต็อกไก่ 2 ถ้วย
● ครีมเปรี้ยว 23 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ พริกไทย นํ้าตาล
เครื่องปรุง แอปเปิ้ลกริลล์ชีส
● ขนมปังแซนด์วิช 2 คู่
● เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
● มอสซาเรลลาชีส 2 แผ่น (หรือเทียบเท่า)
● แอปเปิ้ล 1/2 ลูก ฝานเป็นแผ่นบางๆ
● มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะ ใส่นํ้ามันเล็กน้อย นำไก่ลงนาบในกระทะให้เป็นสีทองทั่ว ใช้เวลาประมาณ 45 นาที นำขึ้นพักไว้
3. ทำความสะอาดกระทะ ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่นํ้ามันเล็กน้อย ผัดกระเทียมกับหัวหอมจนเริ่มใส ตามด้วยปาปริก้า
4. ใส่แครอท มะเขือเทศ เนื้อไก่ นํ้าสต็อก คนให้เข้ากัน เดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที ไฟอ่อน
5. เปิดฝาตั้งไฟต่ออีก 15-20 นาที หรือจนนํ้าเริ่มงวด อาจปรุงเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย นํ้าตาล ตามชอบใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
6. ทำแอปเปิ้ลกริลล์ชีส โดยทามายองเนสลงบนขนมปังด้านหนึ่ง วางเชดดาร์ชีส ตามด้วยแอปเปิ้ลฝานบางให้ทั่วแผ่นโปะด้วยมอสซาเรลลาชีส แล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
7. นำเข้าเตาอบแซนด์วิช อบจนครบเวลา ขนมปั งกรอบ ชีสละลาย นำออกจากเตา ผ่าครึ่งทแยงมุม
8. ตักไก่ปาปริก้าใส่กล่อง จัดวางแซนด์วิชคู่กันอย่างสวยงาม
Tips
● หากไม่มีครีมเปรี้ยว จะใช้กรีกโยเกิร์ตแทนก็ได้
● ใส่พริกหวานหั่นเป็นเส้นลงผัดพร้อมหัวหอม ก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมได้เป็นอย่างดี
***เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูข้าวกล่องน่ารัก น่ารัก กล่องนี้ เพื่อนๆ ลองเอาไปทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่มั๊ยละคะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรห้ามพลาดนะคะ วันนี้ขอตัวไปแล้วคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูข้าวกล่องในตอนหน้าคะ ^^//
***สูตรและข้อมูลโดย : Bearbox Bento Blogger (https://www.facebook.com/bearbox)
