แจกสูตร พริกแกงมัสมั่น
ส่วนผสม พริกแกงมัสมั่น
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 4 เม็ด
- ข่าหั่นละเอียดคั่ว 1/2 ช้อนชา
- ตะไคร้หั่นบางๆคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กเผาหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเผาหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
- กะปิเผา 1 ช้อนชา
- ลูกผักชีคั่วบดละเอียด 2 ช้อนชา
- ยี่หร่าคั่วบดละเอียด 1 ช้อนชา
- กานพลูคั่ว 2 ก้าน
- พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- แกะเม็ดในของพริกชี้ฟ้าแห้งออก หั่นหยาบๆแล้วนำไปแช่น้ำให้นิ่ม บีบส่วนที่เป็นน้ำออก
- โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียดใส่ ข่า ตะไคร้ และ พริกไทย โขลกต่อจนส่วนผสมละเอียดดี
- ใส่หอมเล็กและกระเทียมลงโขลกจนละเอียดดี ตามด้วยลูกผักชี ยี่หร่า กานพลู และกะปิ โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง จะได้น้ำพริกสำเร็จประมาณ 1/3 ถ้วย
เคล็ดลับ
การคั่วเครื่องเทศต่างๆก่อนนำมาโขลกเข้าด้วยกันจะละเอียดจะทำให้พริกแกงมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น และยังสามารถเก็บพริกแกงได้ไว้ได้นานยิ่งขึ้นอีกด้วย เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดได้ผ่านความร้อนขณะคั่วหรือเผามาส่วนหนึ่งแล้ว
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยรสเข้มข้น ถูกปากคนไทย
แกงมัสมั่นหมู เมนูตำรับโบราณ รสเข้มข้นกลมกล่อม
มัสมั่นโทสต์ เมนูอร่อยใส่ไอเดียสูตรนี่เริ่ดต้องลอง!!
รวม 4 เมนูปลา สูตรเด็ด อร่อย มีประโยชน์ทุกเมนู
วิธีทำข้าวปั้น ปลาทู พะโล้ เมนูแปลกใหม่ อร่อยไม่จำเจ
วิธีทำ ข้าวผัดต้มยำ ปลาทูกรอบ อร่อยแซ่บ ได้ประโยชน์จากปลาทู
แจกสูตรข้าวผัดไม่ธรรมดา กับเมนูข้าวผัด กระเทียมดอง ปลาทู
วิธีทำข้าวปั้น ปลาทู พะโล้ เมนูแปลกใหม่ อร่อยไม่จำเจ
ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน
ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น เมนูอร่อยแปลกใหม่ ไม่จำเจ
สูตรข้าวต้ม ปลาทูน่า เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ได้ประโยชน์จากปลาทูน่าเน้นๆ
เบอร์เกอร์ปลาทู กับทาร์ทาร์ซอสตะไคร้ อร่อยแปลกใหม่
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
Based on 13 Review(s)
