แอดแนะนำเมนู เมี่ยงกระทงทอง เมนูอาหารว่าง แบบผสมผสาน เรียบง่ายแต่ลงตัว เชื่อว่ารับแขกได้ไม่อายใคร กินเพลินไปอีกด้วย มาดูกันเลยค่ะว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง
สูตร เมี่ยงกระทงทอง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
| เนื้อปลากะพง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า | 1/2 | ถ้วย |
| หอมเล็ก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ขิงแก่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| มะนาว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูด ซอยละเอียด | 5-7 | ใบ |
| ถั่วลิสงคั่ว | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูซอย | ปริมาณตามชอบ | |
| กระทงทองทอดสำเร็จ | ปริมาณตามชอบ |
ส่วนผสมน้ำเมี่ยง
| น้ำตาลปี๊บ | 2 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา | |
| น้ำมะนาว | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ทอดปลาในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เตรียมน้ำเมี่ยง โดยคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนสักครู่คนจนน้ำตาลละลายและข้นขึ้น ปิดเตา พักไว้
- จัดเรียงปลา หอมเล็ก ขิง มะนาว ตะไคร้ ถั่วลิสง ใบมะกรูด และพริกขี้หนูใส่จานเสิร์ฟ (แยกชนิด) จัดเสิร์ฟโดยตักส่วนผสมใส่กระทงทองทีละอย่าง แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงตามชอบ รับประทานได้ทันที
Tip
แป้งกระทงทองทอดสำเร็จรูป หาซื้อได้ที่ตลาดบองมาร์เช่ หรืออาจกินเมี่ยงคู่กับผักสด เช่น ใบคะน้าหรือผักสลัดแทนได้
/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ
สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอน กระทะร้อน อร่อยหรูหรา รสชาติจัดจ้านแบบไทย
อร่อยคึกคักกับ “ครบเครื่อง” อาหารเพิ่มพลังรัก แบบล้ำลึก
ชะอมกรอบสามรส เมนูแซ่บ วิตามินเอสูง บำรุงสายตา
ซุปมะเขือเปราะ อาหารอีสาน มากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ
แกงเหลืองมะละกอ รสจัดจ้าน พร้อมสูตรน้ำพริกแกงเหลือง
