ชะอมกรอบสามรส เมนูแซ่บ วิตามินเอสูง บำรุงสายตา

ชะอม เป็นผักพื้นบ้านไทย ราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่าย มีประโยชน์เยอะมาก วิตามินเอสูง กว่าแคร์รอตอีก วันนี้อดชวนทำเมนูแซ่บ ชะอมกรอบสามรส รับรองรสชาติแซ่บซี้ด จัดจ้านแน่นอน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ชะอมกรอบสามรส

ส่วนผสม

ชะอม เด็ดเฉพาะยอดและใบ	2	ถ้วย
หมูสับลวก	1/2	ถ้วย
ตะไคร้ซอย	2	ต้น
ข่าอ่อนซอย	2	ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กซอย	3	หัว
กระเทียมหั่นบาง	3	กลีบ
พริกขี้หนูแห้งทอด	10	เม็ด
ข้าวคั่ว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	1	ช้อนโต๊ะ
แป้งชุบทอด	1	ถ้วย
น้ำเย็นจัด	1	ถ้วย
น้ำมะนาว	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1. ละลายแป้งชุบทอดกับน้ำเย็น เตรียมไว้
2. ชุบชะอมกับแป้งที่ละลายจนทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ (ใช้ไฟปานกลาง) ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ เตรียมไว้
3. เตรียมน้ำราดโดยผสมหมูสับ ตะไคร้ ข่า กระเทียม และหอมเล็ก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ใส่พริกป่นและข้าวคั่วลงผสมพอเข้ากัน
4. ตักราดลงบนชะอมทอดพอชุ่ม ตกแต่งด้วยพริกทอดให้สวยงาม

ข้อมูลสูตร : เมนูเรียกน้ำย่อย

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

• รวมสารพัด สูตรพริกแกง เสน่ห์ปลายจวัก รสไทยแท้ ตำรับโบราณ
• ยำขมิ้นขาวปลาทู อร่อยแซ่บ สมุนไพรไทย มากประโยชน์
• แกงกุรุหม่าไก่ แกงแบบแขก กรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ
• ข้าวทอดพริกเผา สุดครีเอท เติมลูกเล่นเมนูข้าว
• เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี อร่อยได้ที่บ้าน
• ไข่เจียวต้มยำ เมนูครีเอท ผสมผสาน อร่อยลงตัว
• แกงจืดสับปะรด ซี่โครงหมูมะพร้าวอ่อน แกงไทย รสอมเปรี้ยว อมหวาน หากินยาก
• หมูผัดกะปิ อร่อยเด็ด รสจัดจ้าน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ
• ปลาช่อนผัดฉ่า เมนูอาหารไทย รสชาติเผ็ดร้อน หอมฉุน ถึงเครื่อง
• แกงส้มผักรวม เมนูอร่อยมากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ
• แกงพริกปลากระพงขาว เครื่องแกงโขลกถึงเครื่อง สมุนไพรเน้น ๆ
• แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย ซดร้อน คล่องคอ ดีต่อสุขภาพ
• ต้มป่าปลากะพงขาว เมนูปลาซดร้อน รสแซ่บ ดีต่อใจ