วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูอาหารเหนือยอดฮิต สูตรเข้มข้น ลำแต้ๆ

ประโยชน์จากเมนู ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ก่อนอื่นมารู้จักกับส่วนผสมหลัก อย่างดอกงิ้วกันก่อนค่ะ

ดอกงิ้วหรือดอกเงี้ยว จะมีลักษณะดอกเป็นสีแดง มีกลีบ5กลีบออกดอกเป็นกลุ่มๆตรงปลายกิ่งของต้นงิ้ว ลำต้นของต้นงิ้วจะเป็นพืชลำต้นเดี่ยว ลำต้นตรงและมีหนามลำต้นสูงประมาณ15-20เมตร แตกกิ่งแผ่กระจาย จะปลูกทางภาคเหนือบางที่เท่านั้นจึงหาดูได้ยาก เมื่อดอกงิ้วเรื่มออกดอกแล้วร่วงหล่นลงมายังบนพื้นดินเราก็จะเก็บดอกงิ้ว เพื่อนำมาตากให้แห้งค่ะ

ดอกงิ้วที่แห้งแล้วนั้น สามารถเก็บไว้รับประทาน ประกอบอาหารได้หลายมื้อเลยค่ะ แต่ก่อนจะนำมาประกอบอาหารเราต้องนำดอกงิ้วที่แห้งนั้นมาแช่ในน้ำเพื่อให้ดอกงิ้วนุ่มค่ะ

ทางภาคเหนือส่วนใหญ่เรานำมาประกอบอาหารโดยนำไปใส่ในน้ำขนมจีนค่ะ น้ำขนมจีนเลยมีชื่อว่าขนมจีนน้ำเงี้ยวซึ่งมาจากชื่อของดอกงิ้วหรือดอกเงี้ยวนั้นเองค่ะ

สรรพคุณดอกงิ้ว

แผลที่มีหนอง สามารถนำเปลือกของต้นมาต้มกับน้ำแล้วนำมาชำระล้างทำความสะอาดแผล
ถ้าได้รับการกระทบกระเทือนจากการหกล้ม หรือฟกช้ำตามร่างกาย ใช้เปลือกรากสดแช่ เหล้าถูกทา หรือตำพอก
ถ้าบิดถ่ายเป็นเลือด ก็นำดอกมาต้มเป็นน้ำชา แล้วผสมกับน้ำตาลทรายแดงกินวันละ 3 ครั้ง ตอนท้องว่าง ซึ่งเราจะใช้ดอกแดง แต่ถ้าบิดถ่ายเป็นมูกจะใช้ดอกเหลืองหรือส้มและดอกที่ เรานำมานี้จะต้องเป็นดอกแห้ง

ขอบคุณข้อมูล

http://www.fanzashop.com/index.php?option=com_content&view=article&id=102%3A2013-05-07-20-06-07&catid=25&Itemid=109

https://board.postjung.com/1094632

อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ

ขนมจีนน้ำยา กะทิ เมนูขนมจีนขายดี รสกลมกล่อม ทำง่าย

แจกสูตร ขนมจีนน้ำพริก เมนูขนมจีนยอดฮิต อร่อยกลมกล่อม

ขนมจีนน้ำยาป่า รสเด็ด แจกสูตรทำกินได้ ทำขายก็เริ่ด

วิธีทำ บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ

ซุปเห็ด จากเห็ดฟาง หอม อร่อย เข้มข้น ทำง๊ายง่าย

ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง รสแซ่บ เปรี้ยวปาก ต้องลอง!

ยำทูน่า กับสมุนไพร เมนูแซ่บ สมุนไพรแน่น

วิธีทำ ยำกุ้งทอด เมนูยำแซ่บ กรอบ อร่อย