ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ เมนูยอดนิยม คนรักสุขภาพ สามารถรับประทานได้ทั้งตัว แถมมีประโยชน์อีกด้วย ทีมงาน A Cuisine จึงไม่พลาดที่นำส่วนผสมและวิธีทำมาฝากกันค่ะ
ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ
ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
| ปูนิ่ม | 1 | ตัว |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 1-2 | ต้น |
| ต้นหอมหั่นท่อน | 1 | ต้น |
| กระเทียมสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นพอดีคำ | ¼ | ถ้วย |
| ขิงแก่สับละเอียด | 1 ½ | ช้อนชา |
| พริกไทยดำคั่วบุบพอแตก | 1 ½ | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วดำ | ½ | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ½ | ช้อนชา |
| เกลือป่น | ¼ | ช้อนชา |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อยสำหรับคลุกปู | ||
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1.หั่นปูให้ได้ตัวละ 4 ชิ้น แล้วซับด้วยกระดาษอเนกประสงค์ พอหมาด ๆ
2.เคล้าปูนิ่มกับแป้งสาลี ให้ทั่วแล้วทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวจนมีกลิ่นหอม
4.ใส่หอมหัวใหญ่ ขิงแก่ และพริกไทยดำลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยปูนิ่มที่ทอดไว้
5.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล และเกลือ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
6.ใส่ขึ้นฉ่ายและ และต้นหอมลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที
ข้อมูลสูตร 100 สำรับตำหรับไทย
สำนัพิมพ์ AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
