ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ถ้วย) เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 2 ฝัก
- เห็ดหอมสดหั่นสี่ 2 ดอก
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดแล้วใส่ในหม้อ เทน้ำลงต้มพอน้ำเริ่มเดือดใส่ข้าวโพดอ่อนและเห็ดหอมลงไปต้มจนสุกแล้วตักส่วนผสมทั้งหมดขึ้นมา แยกผักกับกุ้งแห้งใส่ชามและเก็บน้ำต้มกุ้งแห้งไว้ พักให้คลายร้อน
2. ตอกไข่ใส่ชาม ตักน้ำกุ้งแห้งใส่ลงไป 1/2 ถ้วย ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
กรองด้วยกระชอน 2 ครั้ง
3. ใส่ไก่ ผักที่ต้มลงในภาชนะที่ต้องการ เทส่วนผสมไข่ลงไป นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาทีจนสุก ยกออกจากลังถึง ตกแต่งด้วยกุ้งแห้งต้มและต้นหอมซอย
Tip : ส่วนผสมผักต้องต้มก่อนเพื่อไม่ให้ผักลอยอยู่บนหน้าไข่ตุ๋น
พลังงานต่อหนึ่งถ้วย 116.89 กิโลแคลอรี
โปรตีน 10.20 กรัม ไขมัน 6.89 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.49 กรัม ไฟเบอร์ 0.47 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
สูตรเมนูไข่อร่อยแนะนำ
- หลนไข่เค็มเนื้อปู เมนูไข่สูตรอร่อยทำง่ายราคาประหยัด
- ข้าวเกรียบปากหม้อไข่เยี่ยวม้า เมนูไข่อร่อยไม่รู้เบื่อ
- สูตรไข่เจียว กระเทียมดอง เมนูไข่ที่ไม่ธรรมดา
- ข้าวคลุกกะปิไข่ข้น สูตรเมนูไข่ อร่อยทำง่าย
- ไข่ม้วน 2 แบบที่มาพร้อมกับความน่ารัก กับไอเดียสร้างสรรค์เมนูไข่
- ไข่สอดไส้ เจ้าสมุทร เมนูไข่ยอดนิยมโฉมใหม่ไซส์มินิ
- ไข่ลูกเขยทั้งสอง สูตรอร่อยเมนูไข่น่ากิน
- พะโล้ไข่ยางมะตูม เมนูไข่อร่อยยอดนิยม
- ซูเฟล่เนื้อปู เมนูไข่ไอเดียเก๋ อร่อยอยู่หมัด
- ไข่ต้มนึ่งหมูสับ เมนูไข่ทำง่ายเว่อร์!
