ขนมปังโลฟบลูเบอร์รี่ และส้ม สูตรขนมอร่อย ขนมปังโลฟ รสหวานเพิ่มความเปรี้ยวด้วยบลูเบอร์รี่และกลิ่นหอมสุดสดชื่นจากผิวส้มอบจนส่งกลิ่นหอมกลายเป็นขนมปังเนื้อนุ่ม ก่อนเคลือบด้วยน้ำตาลรสเปรี้ยวอ่อนๆ จากน้ำส้มสดกินคู่กับชาร้อนเท่านี้ก็ฟินแล้ว

ส่วนผสม (สำหรับ 1 โลฟ) เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 11/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เปลือกส้มขูดเส้น 1 ผล
- นมจืด 3/4 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มซันคิสต์ 1 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำตาลแต่งหน้า
- ไอซิ่ง 1 ถ้วย
- น้ำส้มซันคิสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทรายกับเปลือกส้มใช้นิ้วถูนวดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอมใส่แป้งสาลี ผงฟู และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมไข่ นม น้ำมัน น้ำส้มซันคิสต์ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ค่อยเทส่วนผสมข้อ 2 ลงในแป้ง ใช้ไม้พายคนเบา ๆ จนเข้ากันแล้วใส่บลูเบอร์รี่
4 . ทาเนยในพิมพ์สี่เหลี่ยมจากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปประมาณ 2/3 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 30 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น เคาะออกจากพิมพ์
5. ผสมส่วนผสมน้ำตาลแต่งหน้าทั้งหมดเข้าด้วยกัน ราดบนขนมปังก่อนหั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
Tip : ใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งแทนได้
พลังงานต่อหนึ่งโลฟ 2,703.26 กิโลแคลอรี
โปรตีน 37.06 กรัม ไขมัน 102.81 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 412.88 กรัม ไฟเบอร์ 4.05 กรัม
สูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
สูตรขนมไทย แนะนำ
- ขนมชั้น สูตรขนมไทยรสหวานมัน
- ขนมถ้วย สูตรขนมไทยโบราณ รสหวานมัน
- ขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยอร่อย ทำง่าย
- ไข่หงส์ลาวา สูตรขนมไทยไส้เยิ้มน่ากิน
- ขนมตาล สูตรขนมพื้นบ้าน รสหวานมัน
- ขนมเปียกปูน สูตรขนมโบราณ เนื้อหนึบหอมหวาน
- ฟักทองแกงบวด ถ้วยโปรดวันวาน
- ข้าวต้มมัดไส้กล้วย ขนมไทยโบราณรสหวานมัน
- มูสเค้กตำลึงชาเขียว ขนมหวานจากผักริมรั้ว