ข้าวผัดพริกขิงสมุนไพร (เจ) ข้าวผัดรสเข้มข้นจากพริกแกงไทยและพริกโกชูจังของเกาหลีผสมผสานเข้ากันลงตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ขิงดองหั่นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกโกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 1 ฝัก
- เห็ดชิเมจิดำ 30 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 หยิบมือ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เลมอน 1 เสี้ยว
- น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
- ผักสลัดและพริกขี้หนูแห้งทอด
วิธีทำ
1. ทอดถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้าเห็ดชิเมจิในน้ำมันร้อนพอสะดุ้งตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยนำข้าวลงผัดพอร้อน เติมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผัดเคล้ากับน้ำพริกโกชูจัง เติมน้ำตาลปี๊บและขิงดองลงไป ผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่ของที่ทอดไว้ลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟเคียงผักสลัดและเลมอน โรยหน้าด้วยพริกทอด พร้อมรับประทาน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 222.39 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.42 กรัม ไขมัน 0.69 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 46.83 กรัม ไฟเบอร์ 1.75 กรัม
สูตร : ไคซินไช่
