พอทพายแกงเขียวหวาน ทำเมนูอาหารไทย สไตล์อินเตอร์

พอทพายแกงเขียวหวาน เมนูไทยสไตล์อินเตอร์ทำจากแกงเขียวหวานไก่ รสเข้มข้น ก่อนปิดทับด้วยแป้งพายแล้วอบจนฟู
เวลากินจะได้เนื้อสัมผัสกรอบ ๆ ของพาย
เข้ากันกับแกงไทยได้อย่างไม่น่าเชื่อ

พอทพายแกงเขียวหวาน

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

เนื้อไก่หั่นชิ้น	1	ถ้วย
มะเขือพวง เด็ดขั้วออก	1/2	ถ้วย
ใบโหระพา	1/2	ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก เส้นกลางออก	4	ใบ
พริกชี้ฟ้าเขียว หั่นแฉลบ	2	เม็ด
พริกแกงเขียวหวาน	2	ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ	1	ถ้วย
หางกะทิ	1 1/2	ถ้วย
น้ำปลา	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2	ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่	1	ฟอง
แป้งพายสำเร็จรูป
แป้งสาลีอเนกประสงค์	สำหรับทำแป้งนวล

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200องศาเซลเซียส เตรียมไว้
เคี่ยวหัวกะทิพอให้แตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก ใส่หางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ รอจนเดือด ใส่มะเขือพวง ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด รอจนส่วนผสมสุก
ตักใส่ถ้วย สำหรับอบ
โรยแป้งนวลให้ทั่วโต๊ะ และไม้คลึงแป้ง แล้วรีดแป้งพายเป็นแผ่นบาง ขนาด 2 มิลลิเมตร
ก่อนตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมให้มีขนาดกว้างกว่าขอบถ้วยด้านละ 1-2 นิ้ว
วางแป้งพายบนปากถ้วย ใช้ส้อมกดแป้งพายให้ติดกับถ้วย จากนั้นตอกไข่คนให้เข้ากัน ใช้แปรงจุ่มไข่ทาให้ทั่วพาย นำเข้าเตาอบนาน 10 – 15 นาที หรือจนแป้งพายสุก พร้อมเสิร์ฟ

TIP

พริกแกงสำเร็จรูปบางยี่ห้อมีรสเค็มจัด ควรชิมน้ำแกงก่อนปรุงรสและสามารถปรับลดปริมาณน้ำปลาได้ตามชอบ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430.22 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.51 กรัม ไขมัน 32.05 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.92 กรัม ไฟเบอร์ 3.99 กรัม
เรื่องและสูตร : ครัว H&C ช่างภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
ผู้ช่วยช่างภาพ : พีรวุฒิ สกุลพาณิชย์ สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/