ปลาคลุกขมิ้น

วิธีทำ ปลาคลุกขมิ้น เมนูอาหารใต้ อร่อย หอมสมุนไพร – A Cuisine

เมนูอาหารใต้เรียกได้ว่าเป็นอาหารโปรดของใครหลายคนเลยค่ะ และเมนูจำพวกปลาก็ได้รับความนิยมมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีวิธีทำ ปลาคลุกขมิ้น สูตรเด็ดมาฝากกันค่ะ

 

สูตร ปลาคลุกขมิ้น

ปลาคลุกขมิ้น
สูตรปลาคลุกขมิ้น เมนูอาหารใต้

ขั้นตอนการทำ ปลาคลุกขมิ้น

♦ ส่วนผสม

ปลากะพงขาวขนาดกลาง หั่นตามขวาง 1 ตัว
กระเทียมกลีบเล็ก (ใช้ทั้งเปลือก) ½ ถ้วย
ขมิ้นชันหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

 

♦ วิธีทำ ปลาคลุกขมิ้น

  1. ทาเกลือลงบนตัวปลาให้ทั่ว พักไว้
  2. โขลกกระเทียมกับขมิ้นเข้าด้วยกันพอหยาบ แล้วนำมาทาให้ทั่วตัวปลา พักไว้ประมาณ 20-30 นาที
  3. ปาดส่วนที่เป็นกระเทียมและขมิ้นออก แล้วนำไปเจียวในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. ทอดปลาในน้ำมันที่เหลือจนสุกกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมและ ขมิ้นกรอบ

 

♥ Tip ♥

ถ้าทอดกระเทียมและขมิ้นพร้อมกับปลา จะทำให้กระเทียมและขมิ้นไหม้ก่อนเนื้อปลาจะสุกได้ค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ปลาคลุกขมิ้น

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.