ปลาทูย่าง

ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน – A Cuisine

ช่วงนี้ต้องบอกเลยว่า เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรงจริงๆค่ะ เพราะฉะนั้นมาทานปลาเพื่อสุขภาพกันดีกว่าค่ะ ใครชอบทานปลาทูบ้าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู ปลาทูย่าง ขมิ้น มาให้ลองทำกันค่ะ รสชาติอร่อย หอมกลิ่นขมิ้นสมุนไพรไทย แถมยังได้ประโยชน์จากเมนูนี้แบบเต็มๆด้วยนะ

 

ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น

ปลาทูย่าง
ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน

ขั้นตอนการทำเมนู ปลาทูย่าง ขมิ้น

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

ปลาทูสดเอาไส้ออก 2 ตัว
ขมิ้นทั้งเปลือกหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
เกลือป่น ¼  ช้อนชา
น้ำปลา ½  ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ผักชีและแตงกวาตามชอบ  

 

♦ ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ½  ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

♦ วิธีทำ ปลาทูย่าง ขมิ้น

  1. เตรียมน้ำจิ้มแจ่วก่อน โดยผสมส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ล้างปลาทูให้สะอาด จากนั้นบั้งปลาทูตัวละ 2-3 แนว แล้วซับให้แห้ง เตรียมไว้
  3. โขลกขมิ้น รากผักชี กระเทียม และพริกไทยหยาบๆ นำไปผสมกับเกลือ น้ำปลา น้ำมันมะกอก แล้วหมักปลาทูไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  4. ย่างปลาทูด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งสุกหอม จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักสด เพียงเท่านี้ก็จะได้ ปลาทูย่าง ขมิ้น แสนอร่อยแล้วค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยจากปลาทู
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ปลาทูย่าง ขมิ้น

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

© COPYRIGHT 2024 AME IMAGINATIVE COMPANY LIMITED.