เมนู “ข้าว” สร้างสรรค์บันดาลใจ
“ข้าว” คือ “คนไทย” เพราะบรรพบุรษเราคงชาติดำรงเผ่าพันธุ์ไว้ได้ก็ด้วยข้าว ข้าวไทยกินกับอะไรก็อร่อย แถมยังปรุงเป็นอาหารได้หลายหลากมากกว่าแค่ราดกับกิน ฉบับนี้ H&C จึงขอเปิดคอลัมน์ใหม่เปี่ยมไอเดียนี้ ด้วยการนำเอา “ข้าว” มาเป็นแรงบันดาลใจคิดค้นสารพัดสูตรอาหารใหม่ๆ ขึ้น เพื่อให้เหมาะกับยุคสมัย ช่วยให้คนรักการปรุงอาหารทั้งหลายรู้สึกสนุกเวลาทำครัว ลองทำตามดูสิ แล้วคุณจะหลงรักธัญพืชเม็ดเล็กอย่าง “ข้าว” ขึ้นมาจับใจ
พิซซ่าข้าว “นำข้าวสวยเหลือติดก้นหม้อมาเคล้ากับไข่ไก่ พาร์มีซานชีส น้ำมันมะกอก แล้วอัดเป็นแผ่นกลมนำไปอบจนกรุบกรอบ ก่อนปาดซอสแต่งหน้าพิซซ่าตามชอบนำไปอบรอชีสละลาย ก็ได้พิซซ่าข้าวกลูเต็นฟรีไว้กินกัน โดยไม่ต้องเสียเวลานวดแป้งแล้ว”
พิซซ่าข้าว
ส่วนผสม (4 ที่ เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที)
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พาร์มาซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทาถาดเล็กน้อย
ส่วนผสมหน้าพิซซ่า
- มะเขือเทศเข้มข้น ¼ ถ้วย
- ไส้กรอกหั่นแฉลบ ¼ ถ้วย
- เบคอนหั่นเป็นชิ้น ¼ ถ้วย
- เห็ดแชมปิญองหั่นขวาง 6 ดอก
- พริกหวานหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
- มอซซาเรลลาขูดเส้น 1 ถ้วย
- มะกอกดำหั่นแว่น 4 ลูก
- ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เปิดเตาไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2.ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก พาร์มาซานชีส และข้าวลงไปคลุกจนเข้ากันดี
3.ทาน้ำมันลงบนถาดเล็กน้อย นำข้าวที่ผสมแล้วเทลงไปเกลี่ยให้บางเท่าๆ กัน นำเข้าเตาอบ 10 นาที
4.นำแป้งข้าวออกมา แต่งหน้าพิซซ่าเริ่มจากทามะเขือเทศเข้มข้น เรียงเบคอน เห็ดแชมปิญอง พริกหวาน มะเขือเทศ
5.มอซซาเรลลาชีส มะกอกดำ และออริกาโน นำเข้าเตาอบ 10 นาที หรือจนกว่าชีสละลาย นำออกมาตัดเป็นชิ้น รับประทานขณะร้อน
พร้อมเสิร์ฟจ้า น่ากินสุดๆ ลองไปทำทานกันดูนะคะ รับรองฟินไม่แพ้แป้งพิซซ่าธรรมดาแน่นอน
โดย Health&Cuisine
