สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอน กระทะร้อน อร่อยหรูหรา รสชาติจัดจ้านแบบไทย

วันนี้ชวนทำ สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอน ปกติฉู่ฉี่รสเค็ม หวาน เผ็ด ต้องปรุงให้ฉู่ฉ่าในกระทะแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ใครก็ชอบ ครั้งนี้ลัดขั้นตอนเลิกตักใส่จาน แต่หันมานำชิ้นปลาแซลมอนจี่ในกระทะจนสุกได้ที่ แล้วนำไปวางลงบนน้ำฉู่ฉี่ที่เดือดฉ่าในกระทะร้อน ราดกะทิ โรยใบมะกรูดแล้วเสิร์ฟทั้งกระทะ ที่ใครได้กินเป็นต้องติดใจ

สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอน กระทะร้อน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
เตรียม 30 นาที ปรุง 25 นาที

แซลมอนหั่นชิ้นสเต๊ก จี่ในกระทะกับน้ำมันมะกอกจนสุก	1	ชิ้น
พริกแกงเผ็ด	1/4	ถ้วย
หัวกะทิ	1/4	ถ้วย
กะทิกลาง	1 1/2	ถ้วย
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2	ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอยละเอียด พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบโหระพา และหัวกะทิ	สำหรับโรยหน้าตามชอบ
เฟรนช์ฟรายส์ตามชอบ

วิธีทำ

ใส่หัวกะทิลงในกระทะแบนเคี่ยวพอแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัด แล้วเติมกะทิกลาง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทั้งสองชนิด ให้เค็มหวานล้อกัน ได้ที่แล้วใส่ชิ้นแซลมอนจี่ลงไป โรยหัวกะทิ ใบมะกรูดซอย ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าซอย ยกเสิร์ฟทั้งกระทะขณะร้อนพร้อมเฟรนช์ฟรายส์