อัลมอนด์ครีมช็อกชิปคุกกี้ คุกกี้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน สูตรนี้ใช้เพสต์อย่างครีมอัลมอนด์บดรสช็อกโกแลต ซึ่งจริง ๆ แล้วสามารถใช้แทนเนยสดได้เลย แต่แอ๊วแอ๊วขอใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอม แล้วเพิ่มรสเข้มหวานด้วยช็อกโกแลตชิปเม็ดใหญ่คลุกเคล้าให้กัน รับรองอร่อยถูกใจทุกวัยโดยเฉพาะเด็ก ๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 24 – 26 ชิ้น) เตรียม 5 นาที ปรุง 20 นาที
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- HealthyMate ครีมอัลมอนด์
- ช็อกโกแลต 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
- ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ใส่เนยจืดและ HealthyMate ครีมอัลมอนด์ช็อกโกแลตลงในเครื่องตีแป้ง ใช้หัวตีรูปใบไม้ความเร็วระดับกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง พอน้ำตาลละลายใส่ไข่ไก่ ตามด้วยแป้งสาลีและช็อกโกแลตชิปพอให้ส่วนผสมเข้ากัน นำไปพักในตู้เย็น 5 นาที
3. ตักคุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางเรียงบนถาดที่ปูกระดาษไขนำเข้าเตาอบนาน 12 – 15 นาที นำออกจากเตา รอให้คลายร้อนแซะออกจากถาดมาวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท กินได้ทันทีหรือเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน
พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 144.28 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.54 กรัม ไขมัน 7.47 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10.83 กรัม ไฟเบอร์ 0.91 กรัม
