น้ำสลัดข้าวหอมมะลิ สูตรน้ำสลัดซีซาร์สลัดสูตรพิเศษจากข้าว

น้ำสลัดข้าวหอมมะลิ “น้ำสลัดซีซาร์สลัดสูตรนี้ ทำจากข้าวสวย จึงข้นได้โดยไม่ต้องพึ่งไข่ไก่สด แล้วใช้ข้าวแต๋นพอง หักเป็นชิ้นๆ โรยลงไปแทนกูตองค์ ได้สัมผัสกรอบอร่อยไม่แพ้กัน”

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

ส่วนผสมน้ำสลัดข้าว

ข้าวหอมมะลิหุงสุก ½ ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ½ ถ้วย
วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 10 กลีบ
พริกไทยดำป่นหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลม่อน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วย
แอนโชวี่ 3 ตัว
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์มีซานด์ชีสชนิดแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย

ส่วนผสมสลัด

ผักคอส หรือ โรเมน เด็ดเป็นใบ และผักสลัดอื่น ตามชอบ
ข้าวแต๋นแผ่นเล็กชนิดไม่โรยน้ำตาล ตามชอบ
ไข่ต้ม 1 ฟอง
เบค่อนทอดกรอบตามชอบ
พาร์มีซานชีสขูดเป็นแผ่นตามชอบ

วิธีทำ

1.ทำน้ำสลัด โดย เคล้าข้าวหอมมะลิหุงสุก กระเทียม พริกไทยดำเม็ด กับน้ำส้มสายชู หมักไว้ 20 นาที แล้วนำมาปั่นผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จนเนียนเข้ากันดี พักไว้

2.ใส่ผักคอส หรือผักโรเมน ที่ล้างสะอาดแล้ว ลงในชามไม้ ใส่น้ำสลัดลงเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยด้วยเบค่อนกรอบ ข้าวแต๋น พาร์มีซานชีส เคียงไข่ต้ม พร้อมเสิร์ฟ