เชื่อว่าหลายบ้านประสบปัญหาที่ว่า ซื้อขนมปังแถวมาแล้วกินไม่หมด ครั้นจะทาแยม โรยนมข้นหวานวนไปกี่ครั้ง ก็ยังเก็บไว้จนขึ้นราก่อนเสมอๆ ทว่าทางออกสำหรับเรื่องนี้นั้นง่ายนิดเดียว แค่ประยุกต์นำขนมปังแถวมาเป็นส่วนประกอบในเมนูหลากหลาย ด้วยการเติมไอเดียเข้าไป ก็ทำให้กลายเป็นจานอร่อยที่คุณต้องหลงรัก แถมกำจัดปัญหาขนมปังขึ้นราก่อนจะกินหมดไปได้เลย
ว่าแล้วเลยอยากชวนคุณเข้าครัวมาปรุงเมนูสุดเริ่ดจากขนมปังแถว ที่เมื่อได้ลองทำแล้วต้องอุทานว่า “ง่ายอะไรเบอร์นั้น!!” กันเลยทีเดียว และ 4 เมนูที่นำมาฝากกันนี้จะเนรมิตรขนมปังแถวให้เเป็นอะไรบ้างนั้น อย่ารอช้า ตามมาดูกันเลยดีกว่าค่า
Crumb Pasta
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 25 นาที
- เส้นคาเปลลินี่ต้มสุก 500 กรัม
- เบคอนหั่นเป็นเส้น 4 ชิ้น
- ขนมปังแถวหั่นเต๋าใหญ่ 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- กระเทียมจีนปอกเปลือก 4 กลีบ
- มะเขือเทศอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์มีซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสำหรับปรุงเล็กน้อย
วิธีทำ
1.อบขนมปังจนแห้งกรอบ พักให้เย็น แล้วบี้ให้แหลกจนเป็นเกล็ดขนมปัง
2.ปั่นกระเทียม น้ำมันมะกอก และมะเขือเทศอบแห้งพอแหลก พักไว้
3.ใส่เบคอนลงในกระทะ ผัดจนกรอบ เทส่วนผสมข้อ 2 ลงไป ใส่เกล็ดขนมปังและพาร์มีซานชีส ใช้ไฟอ่อนผัดจนขนมปังกรอบ ใส่เส้นพาสต้า ใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จาน วางทับด้วยไข่ต้ม พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 712.40 กิโลแคลอรี
โปรตีน 26.20 กรัม ไขมัน 36.90 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 66.30 กรัม ไฟเบอร์ 5.00 กรัม
คลิกหน้าถัดไป…
Crispy Buttery Scallop
ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 25 นาที
- หอบเชลล์ 1 1/2 ถ้วย
- พริกหวานสีแดงและเขียวหั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
- กระเทียมจีนสับหยาบ 5 กลีบ
- ขอบขนมปังแถวอบกรอบ 2 ถ้วย
- พาร์มีซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
- พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นเป็นชิ้น 2 ลูก
- เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส อย่างละเล็กน้อย
- น้ำมันรำข้าวสำหรับย่างหอยเล็กน้อย
- ฝาหอยเชลล์ล้างสะอาด
วิธีทำ
1.บี้ขอบขนมปังแถวอบกรอบให้แหลก ใส่พาร์มีซานชีส เนยเค็ม คนให้เข้ากัน พักไว้
2.ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมัน ย่างหอยเชลล์ทั้งสองด้านแค่พอสุก พักใส่จาน
3.เรียงหอยเชลล์ลงในฝา โรยพริกหวาน กระเทียมสับ และตักส่วนผสมข้อ 1 วางทับลงไป นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส 10 นาที หรือจนขนมปังกรอบ นำออกจากเตา จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์และมะนาว
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 77.10 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.80 กรัม ไขมัน 6.50 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.10 กรัม ไฟเบอร์ 0.20 กรัม
คลิกหน้าถัดไป…
Bread Butter Pudding
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที
- ขนมปังแถวสไลซ์ 3-4 แผ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมจืด 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
วิธีทำ
1.ทาเนยบางๆ บนขนมปังแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พักไว้
2.ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล นมและวิปปิ้งครีม คนจนน้ำตาลละลาย
3.เรียงขนมปังใส่พิมพ์ เทส่วนผสมข้อ 2 ลงไปประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยลูกเกด แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 30 นาที หรือจนสุก แช่ตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 737.68 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.07 กรัม ไขมัน 35.35 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 88.00 กรัม ไฟเบอร์ 0.32 กรัม
คลิกหน้าถัดไป…
Breakfast Toast
ขนมปังแถวยังนำมาทำแซนด์วิชหน้าเปิดเป็นมื้อเช้าได้อย่างรวดเร็ว แค่ปิ้งขนมปังแถวบนกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปัง แล้วหยิบของในครัวมามิกซ์แอนด์แมตช์ตามชอบ ก่อนโปะลงบนขนมปังร้อนๆ ก็พร้อมอร่อยได้เลย หากคิดไม่ออกว่าจะทำหน้าอะไรดี ลอง 4 หน้าที่เรานำมาฝากนี้ก็อร่อยไม่เบา แถมดีต่อสุขภาพอีกต่างหาก
สลัดมะเขือเทศกับไข่
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 248.20 กิโลแคลอรี
โปรตีน 12.10 กรัม ไขมัน 8.60 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 30.30 กรัม ไฟเบอร์ 3.00 กรัม
เนยถั่ว กล้วยหอมและงาหม่อน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 250.40 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.40 กรัม ไขมัน 9.20 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 33.50 กรัม ไฟเบอร์ 4.30 กรัม
หมูผัดกระเทียมพริกไทยและต้นหอม
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 186.60 กิโลแคลอรี
โปรตีน 17.00 กรัม ไขมัน 7.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 12.30 กรัม ไฟเบอร์ 0.70 กรัม
ครีมชีส แตงกวาและแซลมอนรมควัน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 231.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.00 กรัม ไขมัน 6.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 12.00 กรัม ไฟเบอร์ 2.49 กรัม
โดย Health&Cuisine
