อร่อยไม่ง้อเคมี ขนมถ้วยจีน จากสีธรรมชาติ

แจกสูตรสุขภาพดี พาคุณไปแต่งเติมสีขนมถ้วยจีนให้น่ากินแบบไม่เสียสุขภาพ โดยการใช้สีธรรมชาติ อาทิ สีแดงจากแก่นฝาง ช่วยบำรุงเลือด สีเหลืองจากดอกคำฝอย ช่วยล้างไขมันในเส้นเลือด สีฟ้าจากดอกอัญชัน ช่วยบำรุงเส้นผม สีเขียวจากใบเตย ช่วยบำรุงหัวใจ กลายเป็นของว่างแสนอร่อยที่ปลอดภัยต่อสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ส่วนผสม(สำหรับ 12 ที่ – 5 ชิ้นต่อคน)

เตรียม 30 นาที ปรุง 30 นาที

ส่วนผสมตัวขนมถ้วย

แป้งข้าวเจ้า      1      ถ้วย

น้ำเปล่า           2/3   ถ้วย

น้ำเดือด          2/3   ถ้วย

น้ำต้มดอกอัญชันแห้ง  /  น้ำดอกคำฝอย / น้ำต้มแก่นฝาง / น้ำใบเตยคั้นข้น ๆ  ชนิดละ 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้ากุ้ง

กุ้งทะเลสดสับ     1+1/2    ถ้วย

กุ้งแห้งชนิดไม่มีเปลือกแช่น้ำจนนิ่มสับ  1/4  ถ้วย

ไชโป๊วหวานติดเค็มสับ    1/2   ถ้วย

เต้าหู้กระดานหั่นเต๋าเล็กทอดกรอบ  1/2  ถ้วย

กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือกสับ   30  กลีบ

รากผักชีสับ   7  ราก

พริกไทยขาวบดหยาบ  1/2  ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน    1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว   1  ช้อนโต๊ะ

ใบผักชีสำหรับแต่งหน้าขนม

วิธีทำ

1.ทำตัวขนมถ้วยจีน โดยนึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนในลังถึง  จากนั้นผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำคนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเดือดลงไปคนเร็วๆ ให้ทั่ว แบ่งออกเป็น 5 ส่วน แล้วผสมสีธรรมชาติต่างๆลงไป จึงนำส่วนผสมไปรินใส่ในถ้วยตะไลที่นึ่งร้อนแล้ว ปิดฝาลังถึง นึ่งนาน 8 นาที ปิดไฟ พักไว้ให้คลายร้อน

2.ผัดหน้ากุ้ง โดยผัดรากผักชีกระเทียมสับรวมกันจนหอม ใส่กุ้งแห้งสับ โรยพริกไทยป่น ผัดต่อสักพัก ใส่หัวไชโป๊วและกุ้งสด ผัดต่อจนเข้ากัน เติมเหล้าจีน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เมื่อได้รสแล้วจึงใส่เต้าหู้กระดานทอดลงผัดเคล้า ปิดไฟ

3.ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำ แคะขนมออกจากถ้วยตะไลจัดใส่จาน โรยด้วยหน้ากุ้ง แต่งใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค   90.74 กิโลแคลอรี

โปรตีน  7.00  กรัม

ไขมัน   0.80  กรัม

คาร์โบไฮเดรต   12.83  กรัม

ไฟเบอร์   1.14  กรัม