เอาใจคอส้มตำสักหนึ่งเมนูแต่เปลี่ยนมะละกอเป็นแอ๊ปเปิ้ลแทน นั่นก็คือ “ส้มตำแอ๊ปเปิ้ล” สูตรเด็ดนี้จากร้าน Ariya Organic Place ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารแบบรอว์ฟู้ด(Raw food)ใครที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพห้ามพลาดเลยทีเดียว
แอ๊ปเปิ้ล ก็ทราบกันดีอยู่แล้วสำหรับคนที่ลดน้ำหนัก เพราะในแอ๊ปเปิ้ลให้สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตและวิตามินซีเป็นหลัก และยังให้พลังงานต่ำ คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักจะนิยมรับประทานกันในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะกินสดทั้งผล หรือนำมาปรุงเป็นอาหาร เพราะจะช่วยให้ไม่รู้สึกหิวอิ่มนาน และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย อาทิ วิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 ไบโอติน เกลือแร่ คลอไรด์ กรดแพนโทเธอนิค เหล็ก ทองแดง แมกกานีส แคลเซียม กรดโฟลิก อีกทั้งแอ๊ปเปิ้ลยังมีสรรพคุณในการช่วย บำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด ลดความอยากอาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ อีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 5 นาที
- แอ๊ปเปิ้ลแดงและเขียวหั่นเป็นเส้น 100 กรัม
- ปูอัดเจ 30 กรัม
- ผักกรีนโอ๊ก 30 กรัม
ส่วนผสมน้ำส้มตำ
- น้ำเสาวรส 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมน้ำเสาวรส น้ำตาลมะพร้าว โชยุ และมะนาวในชามผสม คนให้เข้ากัน พักไว้
2. จัดผักกรีนโอ๊กลงบนจาน จากนั้นนำปูอัดลงเคล้ากับน้ำส้มตำ ตักใส่จานที่จัดกรีนโอ๊กไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 402.71 กิโลแคลอรี
โปรตีน 22.02 กรัม ไขมัน 17.23 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 43.21 กรัม ไฟเบอร์ 6.55 กรัม
สูตร : คุณชรีพรรณ์ เทียมรัตน์ เรียบเรียง: Admin Pakkimji ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : พิศุภางค์ หาญภักดีสกุล
