ส่วนผสม
- เนื้อปลาทูน่า 300 กรัม
- ถั่วลันเตาอบกรอบรสวาซาบิ 40 กรัม
- ข้าวสวยหอมมะลิ 200 กรัม
- ผักฉ่อยลวกพอสุก 6 ก้าน
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 5 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่น อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. คลุกผักฉ่อยกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาพักไว้
2. โขลกถั่วลันเตากับผักชีให้ละเอียด นำไปพอกให้ทั่วชิ้นปลาทูน่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. จี่ปลาทูน่าบนกระทะตั้งไฟอ่อนจนสุกระดับปานกลาง แล้วจัดใส่จาน เหยาะน้ำมันงาและซอสถั่วเหลือง
เล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักฉ่อย
Tips
– สามารถซื้อถั่วลันเตาอบกรอบได้ตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
– ผักฉ่อย (Pak Choi) คือผักชนิดเดียวกับบ๊อกชอย (Bok Choy)
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 756.42 กิโลแคลอรี
โปรตีน 88.63 กรัม ไขมัน 13.45 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 71.09 กรัม ไฟเบอร์ 2.35 กรัม
เรื่อง : ชโลทร วรวงศา
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
