ฟองเต้าหู้ไส้กุ้ง เมนูติ่มซำ Easy Menu ที่ทำเองได้ง่ายๆ กับวัตถุดิบที่หาง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมอร่อย ทานเพลิน กันทั้งบ้านอย่างแน่นอน
ฟองเต้าหู้ไส้กุ้ง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่ 1 แผ่น
กุ้งทะเลแกะเปลือก 200 กรัม
มันหมูแข็ง 50 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) สำหรับทาฟองเต้าหู้ 1 ฟอง
น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเสิร์ฟคู่กัน
วิธีทำ
- บดมันหมูให้ละเอียด และใช้มีดใหญ่ตีเนื้อกุ้งให้แหลก พักไว้
- คลุกเคล้าส่วนผสมในข้อแรกกับส่วนผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และเกลือ นวดหรือฟาดให้เข้ากันจนเหนียวจับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำไปแช่เย็นจัด (อย่าแช่แข็ง) นาน 20 นาที เสร็จแล้วนำมานวดอีกครั้งให้นุ่ม
- ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดฟองเต้าหู้ให้สะอาด แล้วตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดพอคำ เตรียมไว้
- ตักส่วนผสมไส้กุ้งลงตรงกลาง ทาขอบด้วยไข่ให้ทั่ว แล้วจับจีบทั้ง 4 มุมเข้าหากันตรงกลาง นำไปแช่เย็นพอให้เซตตัวดี
- ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานร้อนๆคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
ข้อมูลสูตร : อาหารว่างนานาชนิด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
