มันม่วง หรือมันเทศสีม่วงวัตถุดิบยอดนิยมในตอนนี้ สามารถทำอะไรได้หลายอย่าง ทั้งของคาวหวาน เช่นเดียวกับสูตรมื้อเช้านี้ที่คุณไม่ควรพลาด เพราะ อร่อย ทำง่าย แถมอิ่มท้องด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที
- มันม่วง 1 หัว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- พาสเลย์ซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- หั่นมันม่วงเป็นแผ่น
- นำไปปิ้งบนกระทะจนสุก
- ตีไข่จนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว กระทะเริ่มร้อนใส่ไข่ที่ตีไว้ ค่อยๆคนจนไข่เริ่มฟู ยกลง
- จัดเสิร์ฟโดย นำไข่วางบนมันม่วงที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยพาสเลย์ซอยเล็กน้อย โรยพริกไทยดำป่น
มันม่วงปิ้งกับไข่คน มื้อเช้าสุขภาพดี ไม่มีแป้ง โดย Health&Cuisine