ข้าวอบธัญพืช เมนูอร่อย สารอาหารเน้นๆ

สายสุขภาพห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ เพราะวันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนูสุขภาพอย่าง ข้าวอบธัญพืช มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าอัดแน่นด้วยวัตถุดิบ และธัญพืชที่มีประโยชน์มากมายภายใน 1 จาน เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

เมนู ข้าวอบธัญพืช อร่อยสุขภาพดี มีประโยชน์

ขั้นตอนการทำ ข้าวอบธัญพืช

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

ข้าวซ้อมมือหุงสุก	2 ถ้วย
กุ้งแห้ง	3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หั่นสี่เหลี่ยม	3 ดอก
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง หั่นสี่เหลี่ยม	1 แผ่น
ลูกเดือยต้มสุก	3 ช้อนโต๊ะ
แปะก๊วยต้มสุก	¼ ถ้วย
เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก	3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงต้มสุก	¼ ถ้วย
เมล็ดข้าวโพดเหลืองต้มสุก	2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง	2 ช้อนชา
เกลือ	¼ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น	2 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมและผักชีซอย	อย่างละ 1 ต้น

♦ วิธีทำ ข้าวอบธัญพืช

เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดหอมลงผัด พอเข้ากัน
ใส่กุ้งแห้งลงผัด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทยดำ ผัดพอเข้ากัน แล้วตักขึ้นใส่ชามผสม
เติมข้าวซ้อมมือ เต้าหู้ขาว ลูกเดือย แปะก๊วย ถั่วลันเตา ถั่วลิสง ข้าวโพดเหลืองลงไป เคล้าเบาๆให้เข้ากัน
ตักข้าวใส่หม้ออบ ปิดฝาหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที แล้วยกลง โรยต้นหอมผักชี เสิร์ฟได้ทันที

♦ TIP ♦

เมนู ข้าวอบธัญพืช หากไม่มีหม้ออบ สามารถใช้กระทะที่มีฝาปิดแทนได้

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine