ถ้าคุณเบื่อกับมื้ออาหารแบบเดิมๆ ลองมาหาอะไรแปลกใหม่ให้กับมื้ออาหารของเรากันดีกว่าค่ะ อย่างเมนูที่ทีมงาน Amarin Cuisine นำมาฝากในวันนี้ก็คือ วิธีทำข้าวปั้น ปลาทูพะโล้ ว๊าวว! ได้ยินชื่อก็น่าลองทำแล้วค่ะ อยากอร่อยแบบไม่จำเจ ก็มาลงมือทำกันเลย
วิธีทำข้าวปั้น ปลาทู พะโล้
ขั้นตอนและ วิธีทำข้าวปั้น ปลาทู พะโล้
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
| ปลาทูสด แล่ชิ้นฟิลเลต์ | 3 ตัว |
| รากผักชีหั่นหยาบ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมหั่นหยาบ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | ½ ช้อนโต๊ะ |
| อบเชยแท่ง | 1 แท่ง |
| โป๊ยกั้ก | 5 ดอก |
| น้ำเปล่า | 4 ถ้วย |
| น้ำตาลปี๊บ | ½ ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | ½ ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | ¼ ช้อนชา |
| ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก | 1 ½ ถ้วย |
| สาหร่ายสำหรับพันข้าวปั้น | |
| โชยุและวาซาบิตามชอบ |
♦ วิธีทำข้าวปั้น ปลาทูพะโล้
- โขลกรากผักชีกระเทียม และพริกไทยพอแหลก ตักใส่ผ้าขาวบางหรือถุงเครื่องเทศ วางอบเชยและโป๊ยกั้กลงไป มัดให้แน่น เตรียมไว้
- ตั้งน้ำให้เดือด ต้มถุงเครื่องเทศด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อสักครู่จนงวด
- ใส่ปลาทูลงต้มประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก ปิดเตา แล้วยกลงพักไว้ประมาณ 20 นาที ให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- ปั้นข้าวญี่ปุ่นเป็นก้อนคล้ายซูชิ วางชิ้นปลาทูลงไปแล้วพันด้วยสาหร่าย รับประทานกับโชยุ และวาซาบิหรืออาจจะนำปลาไปย่างอีกครั้งก่อนวางบนข้าวญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมก็ได้เช่นกันค่ะ
⇒ คลิกอ่านเลย! เคล็ดลับ วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อย ง่ายนิดเดียว
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยจากปลาทู
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จาก วิธีทำข้าวปั้น ปลาทูพะโล้
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
