“เชอร์เบทผลไม้” ทำง่าย อร่อยสดใส รับหน้าร้อน

“เชอร์เบทผลไม้” ทำง่าย อร่อยสดใส รับหน้าร้อน

เข้าฤดูร้อนอย่างนี้ ใครๆก็อยากจะกินของเย็นๆดับร้อนกันใช่ไหมคะ
ชีวจิตไม่แนะนำให้กินของเย็น แต่อนุโลมให้กินได้บ้าง เป็นบางครั้ง เช่น ในวันที่อากาศร้อนสุดๆ

วันนี้ ป้ายุงคนสวยขอเสนอ “เชอร์เบทผลไม้” เป็นเมนูสุขภาพซึ่งทำจากผลไม้สีสันสด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ กีวี และมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยสตรอว์เบอร์รี่มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสร้างคอลลาเจนให้แก่ผิวหนัง กีวีอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและเบาหวาน และมะม่วงน้ำดอกไม้มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
จะกินคลายร้อนทั้งที ก็ควรได้ความอร่อยและสุขภาพไปพร้อมๆกันค่ะ

ส่วนผสม

เชอร์เบทสตรอว์เบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นเล็ก                                   2                     ขีด

น้ำ                                                                     1                      ถ้วย

น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว                                    2                      ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                                           2                      ช้อนชา

เกลือ                                                               1/8                      ช้อนชา

เชอร์เบทกีวี

กีวีหั่นชิ้นเล็ก                                                      2                      ลูก

น้ำ                                                                      1                      ถ้วย

น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว                                     2                      ช้อนโต๊ะ

เชอร์เบทมะม่วงน้ำดอกไม้

มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นชิ้นเล็ก                        1                      ลูก

น้ำ                                                                     1                      ถ้วย

เกลือ                                                                ½                      ช้อนชา

น้ำมะนาว                                                         2                       ช้อนชา
วิธีทำ

1. ทำเชอร์เบทสตรอว์เบอร์รี่ โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อครีม เทใส่ถ้วยพักไว้
2. ทำเชอร์เบทกีวี โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อครีม เทใส่ถ้วยพักไว้
3. ทำเชอร์เบทมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนื้อครีม เทใส่ถ้วยพักไว้
4. เทเชอร์เบทแต่ละชนิดที่ปั่นได้ลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น รอให้เนื้อเชอร์เบทแข็งตัว ก่อนนำออกมาเสิร์ฟ

Tip : สามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานทุกชนิดมาทำเชอร์เบทได้ เช่น ส้ม องุ่น แอ๊ปเปิ้ล

ข้อมูลเรื่อง “เชอร์เบตผลไม้” โดย: ผกา เส็งพานิช คอลัมน์ ครัวชีวจิต นิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 372