พอร์คช็อปซอสลิ้นจี่ จานเสต๊กกับซอสผลไม้ไทย อร่อยลงตัว

พอร์คช็อปซอสลิ้นจี่ ด้วยความที่ส่วนตัวเป็นคนชอบกินลิ้นจี่ เป็นทุนเดิม พอเอามาทำเป็นตัวซอสราด หอมหวานกลมกล่อม เป็นความอร่อยที่ลงตัวมาก

พอร์คช็อปซอสลิ้นจี่

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เตรียม 20 นาที ปรุง 15 นาที

พอร์คช็อป 2 ชิ้น
เนื้อลิ้นจี่สด 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1-2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อลิ้นจี่ ผักสลัด สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมซอสลิ้นจี่
เนื้อลิ้นจี่สด 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ

หมักพอรค์ ช็อปกับเนื้อลิ้นจี่ กระเทียม เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกไว้ประมาณ 20 นาที นำไปย่างจนสุกแล้วพักไว้
ทำซอสลิ้นจี่ โดยนำเนื้อลิ้นจี่ผัดกับน้ำมันมะกอก และกระเทียมจนนิ่ม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และพริกไทยป่น ชิมให้รสออกหวาน เค็ม และเผ็ดเล็กน้อย เติมน้ำสต๊อกและแป้งข้าวโพดละลายน้ำให้ข้น เติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน นำไปราดพอรค์ ช็อปที่เตรียมไว้
ตกแต่งด้วยเนื้อลิ้นจี่และผักสลัด

เรื่อง : ครัว H & C ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : อชิรญา เกตุหนู เขียนลงเว็บ เนื้อทอง ทรงสละบุญ
นิตยสาร HEALTH & CUISINE ปีที่ 10 ฉบับที่ 111 (เม.ย. 53) หน้า 80-95 (ปี 2553)

#ACuisine #เอควิซีน #cherrykitcook

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

Website : https://cheewajit.com/category/healthy-food