เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส ขนมจานอร่อยที่ไม่ต้องไปถึงร้านก็สามารถทำทานเองได้

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส ขนมจานอร่อยที่ไม่ต้องไปถึงร้านก็สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองเอาสูตรนี้ไปลองทำตามกันดู ถ้าใครไม่ชอบทานเสาวรส หรือมะม่วงก็ลองเปลี่ยนแยมที่ใช้ได้นะคะ

ส่วนผสมแป้งเครป

ส่วนผสมครีมสด

วิธีทำส่วนของแป้งเครป

ตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงในชามผสมเติมน้ำตาลทราย 50 กรัม ตามลงไปจากนั้นใช้ตะกร้อตีไข่ตีให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่นมสดรสจืด 200 กรัม วานิลลาสกัด ½ ช้อนโต๊ะ เนยเค็มละลาย 75 กรัม คนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นค่อยๆ เทแป้งเค้ก 100 กรัม ลงไปทีละนิด จนหมดชาม คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยแป้งจะไม่จับกันเป็นก้อนจนเกินไป จากนั้นนำมากรองเอาแป้งที่เป็นก้อนๆ ออกไป จะได้แป้งเครปที่เนื้อเนียนไม่เป็นไต จากนั้นพักแป้งในตู้เย็น 10 นาที

เตรียมกระทะสำหรับทอดแป้งเครป เริ่มจากการทาเนย ½ ช้อนโต๊ะให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อน เทแป้งเครปที่เราเตรียมไว้ลงในกระทะ ทำให้เป็นแผ่นรอจนแป้งสุกตักขึ้นพักให้เย็น

ทำครีมสดมะม่วงเสาวรส

ตักแยมมะม่วงผสมเสาวรสตราดอยคำ 150 กรัม ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ลงผสมกับน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองเอาเมล็ดออกเตรียมไว้

ตีวิปปิ้งครีม 300 กรัม จนขึ้นยอดเนื้อเนียน ตักวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะลงผสมกับแยมเสาวรสที่เราเตรียมเอาไว้ คนจนเข้ากัน จากนั้นนำไปตะล่อมกับวิปปิ้งครีมที่เหลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำซอสแยมมะม่วงเสาวรส

ตักแย้มเสาวรส 3 ช้อนโต๊ะ ลงในหม้อผสมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ยกขึ้นตั้งไฟคนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น เตรียมไว้สสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการตกแต่ง

นำครีมสดมะม่วงเสาวรสใส่ถุงบีบ นำแผ่นเครปที่ทำเตรียมเอาไว้มาวาง บีบครีมสดมะม่วงเสาวรสลงไป โรยด้วยเนื้อมะม่วงสดหั่นลูกเต๋าตามลงไป พักแผ่นแป้งห่อเอาไว้ วางบนจานและตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

โดย Health&Cuisine