แพนเค้กสไตล์อเมริกัน กับเบคอนและสแครมเบิลเอ้ก

แพนเค้กสไตล์อเมริกัน กับเบคอนและสแครมเบิลเอ้ก ( American-style Pancake with Bacon and Scrambled Eggs) แพนเค้ก เป็นอีกเมนูมื้อสายที่หลายคนถวิลหา ซึ่งมีทั้งแบบอังกฤษและอเมริกัน แต่ที่ดูโอเชฟนำมาฝากกันนี้ เป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มฟูสไตล์อเมริกันที่นิยมเสิร์ฟกับเบคอนกรอบชิ้นโตและสแครมเบิลเอ้กนุ่ม ๆ ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป เพียงเท่านี้ก็อิ่มท้องแล้ว

แพนเค้กสไตล์อเมริกัน
แพนเค้กสไตล์อเมริกัน เบคอนและสแครมเบิลเอ้ก

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 60 นาที

  • เบคอนกรอบ 2 แผ่น
  • มะเขือเทศเนื้อฝานเป็นแว่น 2 แว่น
  • เมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
  • แพนเค้ก 1 แผ่น
  • สแครมเบิลเอ้ก
  • พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมแพนเค้ก (สำหรับ 12 ชิ้น)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือ ⅛ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซาวร์ครีม 300 กรัม
  • เนยจืดละลาย 50 กรัม
  • เนยจืดสำหรับทอดเล็กน้อย

ส่วนผสมสแครมเบิลเอ้ก (สำหรับ 1 ที่)

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนชา
  • นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยดำ อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ทำแพนเค้กโดยร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมให้เข้ากับแป้ง จากน้นั ผสมไข่ ซาวร์ครีมและเนยละลายให้เข้ากัน นำไปผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักแป้งไว้ 15 นาที ระหว่างรอพักแป้งตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย พอเนยละลายตักแป้งใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
2. ทำสแครมเบิลเอ้กโดยตอกไข่ใส่ชามผสมใส่นมและเนยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่ไข่ที่ผสมไว้ลงไปใช้ตะหลิวคนให้เข้ากันจนไข่สุก ตักขึ้น พักใส่จาน
3. จัดเสิร์ฟโดยตักสแครมเบิลเอ้กใส่จานวางแพนเค้กและเบคอนลงไป ตามมะเขือเทศราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 458.58 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.42 กรัม ไขมัน 30.62 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 23.90 กรัม ไฟเบอร์ 0.47 กรัม

สูตร : ครัว H &C และทีม Chef Talent

สูตรอร่อยแนะนำที่น่าสนใจ

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.