พิซซ่าทำง่ายกว่าที่คิด…สูตรนี้ได้ไอเดียจากแบบนโปลีเพราะไม่ใส่ชีส และเลือกใช้ของที่มีอยู่ในครัวมาปรุงให้ง่ายและคงความเฮลตี้ไว้ไม่เปลี่ยน แต่ถ้าใครสนใจใส่ชีสหรือปรับหน้าพิซซ่าตามสไตล์ก็ไม่ว่ากันค่ะ ว่างๆ ลองทำดู แล้วจะรู้ว่าพิซซ่าง่ายกว่าที่คิดจริง!! (แถมอร่อยทันใจไวกว่ายกหูโทรศัพท์อีกนะจะบอกให้)
ส่วนผสมแป้งพิซซ่า (สำหรับถาดขนาด 22 เซนติเมตร 1 ถาด) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที (ไม่รวมเวลาอบ)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอสพิซซ่า
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมหน้าพิซซ่า
- ซูกินี 1 ลูก
- พริกหวานสีเหลืองและสีแดง อย่างละ ¼ ลูก
- เห็ดแชมปิญอง 2 ดอก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 เม็ด
- เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
- มะกอกดำตามชอบ
วิธีทำ
1. เริ่มทำแป้งพิซซ่าโดยผสมแป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือในอ่างผสมให้เข้ากัน
2. ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำร้อน นวดให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
3. วางแป้งที่ได้ลงบนกระดาษสำหรับอบ ใช้ไม้คลึงให้เป็นแผ่นกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ก่อนเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที
4. ทำซอสพิซซ่าโดยผสมส่วนผสมซอสพิซซ่าให้เข้ากัน
5. หั่นซูกินี พริกหวาน และเห็ดให้พอดีคำนำลงผัดเร็วๆ กับเกลือและพริกไทย
6. เมื่อแป้งสุกนำออกจากเตา ทาซอสพิซซ่าและวางผักที่ผัดไว้ให้ทั่ว โรยพริกขี้หนู มะกอกแล้วนำเข้าอบอีกสักครู่ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อนๆ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 853.09 กิโลแคลอรี
โปรตีน 13.42 กรัม ไขมัน 1,002.19 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 96.43 กรัม ไฟเบอร์ 3.35 กรัม
สูตร : เมกุมิ คิฮาตะ (Megumi Kihata)
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี
