คุกกี้คอร์นเฟลกส์ เพิ่มคุณค่าด้วยถั่วอัลมอนด์ และถั่ววอลนัท อร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ทำไม่ยาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

คุกกี้คอร์นเฟลกส์
ส่วนผสม
- เนยสด ชนิดจืด 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- คอร์นเฟลกส์ 1 3/4 ถ้วย
- อัลมอนด์ สับหยาบ 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น เล็กน้อย
- เนยขาว สำหรับทาถาดอบ
- วอลนัท สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาถาดอบด้วยเนยขาว
- ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เนื้อเนียนฟู เติมไข่แดง ตีให้เข้ากัน พักไว้
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เติมลงในส่วนผสมเนย จากนั้นเติมคอร์นเฟลกส์และอัลมอนด์ลงไป ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
- ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม แต่งหน้าด้วยวอลนัท วางบนถาดห่างกันประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ แซะออกวางไว้บนตะแกรง รอให้อุ่นค่อยเก็บใส่กล่อง
Tips
- เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium Bicarbonate) เป็นสารที่ช่วยในการขึ้นฟู ช่วยเพิ่มขนาดให้คุกกี้ โดยเบกกิ้งโซดาจะทำให้กลูเตนในแป้งอ่อนตัว เมื่ออบแล้วคุกกี้จะขึ้นฟูและแผ่ออก
- สามารถใช้วอลนัทและถั่วพีแคน แทนคอร์นเฟลกส์และอัลมอนด์ได้
- คุกกี้ที่อบเสร็จแล้ว จะแบนลงและขยายตัวออกประมาณหนึ่งเท่า ดังนั้นถ้าต้องการให้คุกกี้มีชิ้นหนาสวย จะต้องปั้นเป็นก้อนกลม จึงจะได้คุกกี้ชิ้นสวยพอดี
เรื่องและสูตร : ครัวH&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการและสไตลิสท์ : สตรีรัตน์ วรรณปัน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจํานง เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- Crunchy Oatmeal Cookies คุกกี้แผ่นบาง กรุบกรอบ กินเพลิน
- ซอฟต์คุกกี้กราโนลา อาหารเพิ่มพลังยามเช้า สำหรับคนรักสุขภาพ
- Double Chocolate Chunk Cookie คุกกี้ช็อกโกแลตแบบเน้นๆ
- คุกกี้เสี่ยงทาย (Fortune Cookie) ขนมทรงพระจันทร์เสี้ยว
- Avocado Cookie คุกกี้สีเขียว แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ
- คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว สูตรขนม อร่อยเพื่อสุขภาพ
- แจกสูตร คุกกี้อินทผลัม ทานเล่นเพลิน ๆ ทำง่าย ๆ
- คุกกี้มะพร้าว สูตรไร้แป้ง สัมผัสกลิ่นมะพร้าว เนื้อมะพร้าวเน้น ๆ
- แจกสูตร วิธีทำ คุกกี้กาแฟ เมนูคุกกี้รสกลมกล่อม หอมกลิ่นกาแฟ
- คุกกี้ขิง อร่อยลงตัว กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- คุกกี้แยมสตรอว์เบอร์รี่ สูตรนี้มีลูกเล่น แต่ไม่ยาก
- คุกกี้เนยถั่ว สาวกเนยถั่ว ต้องจัด หอมมันถั่วสุดๆ
- คุกกี้สิงคโปร์ ขนมกรอบร่วน หอมมัน ที่หลายๆคนชื่นชอบ ชื่อนี้มีที่มา
- คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุกกี้เนยโฮมเมด หอม มัน หยุดไม่อยู่
- คุกกี้งา หอมกลิ่นงาเน้น ๆ เอาใจคนรักสุขภาพ อร่อยมีประโยชน์
- มัฟฟินบลูเบอร์รี่ ขนมทำง่าย ไม่ยุ่งยาก อร่อยด้วย
- Rocky Road Banana Cake เค้กกล้วยหอม หน้ากรอบ แสนอร่อย
- เค้กส้มสายน้ำผึ้งสด สูตรปรับปรุง เพื่อสุขภาพ
- เค้กโอริโอ้ สูตรเด็กหอ ทำได้ ง่ายจัง อร่อยด้วย