คุกกี้คอร์นเฟลกส์ เพิ่มคุณค่าด้วยถั่วอัลมอนด์ และถั่ววอลนัท

คุกกี้คอร์นเฟลกส์ เพิ่มคุณค่าด้วยถั่วอัลมอนด์ และถั่ววอลนัท อร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ทำไม่ยาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

คุกกี้คอร์นเฟลกส์

ส่วนผสม

เนยสด ชนิดจืด 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
คอร์นเฟลกส์ 1 3/4 ถ้วย
อัลมอนด์ สับหยาบ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อย
เนยขาว สำหรับทาถาดอบ
วอลนัท สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาถาดอบด้วยเนยขาว
ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เนื้อเนียนฟู เติมไข่แดง ตีให้เข้ากัน พักไว้
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เติมลงในส่วนผสมเนย จากนั้นเติมคอร์นเฟลกส์และอัลมอนด์ลงไป ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม แต่งหน้าด้วยวอลนัท วางบนถาดห่างกันประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ แซะออกวางไว้บนตะแกรง รอให้อุ่นค่อยเก็บใส่กล่อง

Tips

เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium Bicarbonate) เป็นสารที่ช่วยในการขึ้นฟู ช่วยเพิ่มขนาดให้คุกกี้ โดยเบกกิ้งโซดาจะทำให้กลูเตนในแป้งอ่อนตัว เมื่ออบแล้วคุกกี้จะขึ้นฟูและแผ่ออก
สามารถใช้วอลนัทและถั่วพีแคน แทนคอร์นเฟลกส์และอัลมอนด์ได้
คุกกี้ที่อบเสร็จแล้ว จะแบนลงและขยายตัวออกประมาณหนึ่งเท่า ดังนั้นถ้าต้องการให้คุกกี้มีชิ้นหนาสวย จะต้องปั้นเป็นก้อนกลม จึงจะได้คุกกี้ชิ้นสวยพอดี

เรื่องและสูตร : ครัวH&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการและสไตลิสท์ : สตรีรัตน์ วรรณปัน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : กษมา แก้วจํานง เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/