ข้าวผัดพริกขิงไก่ไข่เค็ม จานด่วนอีกจานที่อยากแนะนำ เป็น ข้าวผัดรสเผ็ดร้อนแรงเพราะใช้ พริกแกงแดง มาผัดกับเนื้อไก่ คลุกเคล้ากับข้าวสวย ก่อนใส่ใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอม ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เพื่อให้ได้รสหวานละมุน กินคู่กับไข่เค็มมัน ๆ รับประกันอร่อยเหาะ
ข้าวผัดพริกขิงไก่ไข่เค็ม
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที
- เนื้ออกไก่ หั่นชิ้น ¼ ถ้วย
- พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว ซอย ¼ ถ้วย
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ไข่เค็ม 1 ฟอง
- ใบมะกรูด ซอย 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัด ตามด้วยถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ข้าวสวยลงผัด ใส่ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานตกแต่งด้วยไข่เค็มและพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 563.17 กิโลแคลอรี
โปรตีน 18.80 กรัม ไขมัน 33.85 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 45.90 กรัม ไฟเบอร์ 1.79 กรัม
พริกแกงแดง มีรสเผ็ดร้อนช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย
พริก มีสารแคปไซซิน ช่วยการย่อยการเผาผลาญป้องกันภาวะไขมันอุดตันในหลอดเลือด
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร
ผู้ช่วยช่วยภาพ : พีรวุฒิ สกุลพานิชย์ สไตล์ : รามิล สิทธิมงคล ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ธนพล ดิเรกศิลป์
