เคยทานแต่เมนูแกงเขียวหวานหมู ไก่ เนื้อ ปลากราย แต่ถ้าใครเบื่อแบบเดิมๆ เรามี วิธีทำ แกงเขียวหวาน เต้าหู้ทอด มาให้ลองทำกัน ทำคล้ายกับแกงเขียวหวานแบบเดิม แต่อร่อยไปอีกแบบนะคะ
วิธีทำ แกงเขียวหวาน เต้าหู้ทอด
ขั้นตอนและ วิธีทำ แกงเขียวหวาน เต้าหู้ทอด
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
| เต้าหู้ทอดหั่นชิ้นพอคำ | 150 กรัม |
| เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นทอดกรอบ | 150 กรัม |
| น้ำพริกแกงเขียวหวาน | ¼ ถ้วย |
| น้ำเต้าหู้ | 2 ½ ถ้วย |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันถั่วเหลือง | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเปราะผ่าสี่ | 5 ลูก |
| กระชายซอย | ¼ ถ้วย |
| ใบมะกรูดฉีก | 5-6 ใบ |
| ใบโหระพา | 1 ถ้วย |
| พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง หั่นเฉียง อย่างละ | 2 เม็ด |
วิธีทำ แกงเขียวหวาน เต้าหู้ทอด
- ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันถั่วเหลืองจนมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่เต้าหู้ลงผัด ตามด้วยเนื้อปลาทอด
- ใส่มะเขือเปราะกับกระชายลงไป เติมน้ำเต้าหู้แล้วตั้งไฟให้เดือด
- โรยใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากันแล้วยกลง ตักเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ
Tips
– เมนูนี้สามารถเปลี่ยนจากเต้าหู้ทอดเป็นเต้าหู้ปลา เนื้อปลา กุ้ง หรือลูกชิ้นปลากรายได้ตามชอบ
– หลังจากใส่น้ำเต้าหู้แล้ว อย่าตั้งไฟนานเกินไป เพราะจะทำให้น้ำแกงข้น ไม่น่ารับประทาน
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู แกงเขียวหวานเต้าหู้ทอด
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
