มาม่าต้มยำทะเลเดือด
ยกระดับเมนูสิ้นเดือน! บอกเลยว่าทั้งแซ่บทั้งจัดเต็ม กับเมนู มาม่าต้มยำทะเลเดือด สูตรต้มยำน้ำข้น รสเข้ม เพียงซดครั้งเดียว…น้ำหูน้ำตาไหลพลาก… พร้อมหน้าซีฟู้ดแน่นๆเน้นๆ กินพุงแตก…แต่กระเป๋าไม่แตก เพราะทำเองได้ที่บ้าน โอ๊ย! พูดเยอะเจ็บคอ มาดูกันเลยดีกว่า…
ส่วนผสม
- น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
- ข่าหั่นแว่น 3-4 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 1 นิ้วบุบ 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- หอมแดงบุบ 2 หัวเล็ก
- พริกขี้หนูโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด ½ ถ้วย (80 ml)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
- เนื้อปลากะพงแล่ลวก 60 กรัม
- กุ้งไว้หางลวก 60 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่นลวก 60 กรัม
- ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักชีลาวซอย ¼ ถ้วย
- มะนาวหั่นแว่น ¼ ถ้วย
วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นลงไปต้ม แล้วใส่เห็ด ลงไปต้มตามทีหลัง ต้มจนสุกตักขึ้น
2.ตั้งหม้อต้มน้ำสต๊อกไก่ให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง น้ำพริกเผา นมข้นจืด พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้งยกลง
3.จัดเสิร์ฟ โดยเริ่มจากใส่เส้นที่เตรียมไว้ แล้วแต่งหน้าด้วย เห็ดชิเมจิ เนื้อปลากะพง ปลาหมึก กุ้ง ผักชีลาวซอย แล้วราดด้วยน้ำต้มยำ วางไข่แดงลงตรงกลาง พร้อมรับประทาน
