บวบยัดไส้กุ้ง อาหารจานสุขภาพ ทำง่าย ได้ประโยชน์ – A Cuisine

🌿บวบ ไม่ว่าจะเป็น บวบเหลี่ยม บวบหอม บวบงู เมื่อนำมาประกอบอาหารแล้ว ล้วนแต่ให้ความอร่อย บวบ ที่เรานิยมรับประทานมากที่สุด ก็เห็นจะเป็น “บวบเหลี่ยม” เพราะนอกจากจะรสชาติหวานอร่อยแล้ว ยังมีผลผลิตให้เราได้รับประทานกันตลอดทั้งปี บวบหอม ให้ผลผลิตเฉพาะฤดูฝน ส่วนบวบงู ให้ผลผลิตมากในช่วงปลายฝนต้นหนาว

คุณประโยชน์ของบวบ
เป็นผักธาตุเย็น ซึ่งถ้ากล่าวถึงสรรพคุณทางยาก็ถือว่าเป็นสมุนไพรเย็น ช่วยคลายความร้อนได้ดี และมีคุณค่าทางพืชสมุนไพรมีเส้นใยสูง ฟอสฟอรัสในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด และแร่ธาตุอีกหลายชนิด ทำให้บวบมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

• ช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก
• เป็นยาแก้ร้อนใน
• ช่วยระบายท้อง ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยแก้อาการปัสสาวะเป็นเลือด
• ขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ
• ลดไข้
• บำรุงร่างกาย
• บรรเทาอาการม้ามโต และริดสีดวงทวาร
• ใช้ถอนพิษได้ดี ทั้งพิษแมลงสัตว์ กัด ต่อย แก้พิษคัน
• สำหรับผู้หญิงที่ประจำเดือนมาไม่ปกติ ให้ดื่มน้ำที่ต้มจากใบบวบ

คุณค่าทางโภชนาการของผลบวบเหลี่ยม ต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 0.7 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม
• เส้นใยอาหาร 0.3 กรัม
• เถ้า 0.4 กรัม
• น้ำ 95.4 กรัม
• เบตาแคโรทีน 30 ไมโครกรัม
• วิตามินเอรวม 5 RE
• วิตามินบีหนึ่ง 0.02 มิลลิกรัม
• วิตามินบีสอง 0.04 มิลลิกรัม
• วิตามินบีสาม 0.4 มิลลิกรัม
• วิตามินซี 15 มิลลิกรัม
• ธาตุแคลเซียม 5 มิลลิกรัม
• ธาตุฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก 0.7 มิลลิกรัม

ข้อมูลจาก

• www.m-group.in.th/article/บทความ/บวบ.html
• กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/