ดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) คือ ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของผงโกโก้สูงกว่าช็อกโกแลตทั่วไป
ทั่วไป ดาร์กช็อกโกแลตที่วางขาย จะมีเปอร์เซ็นต์ของผงโกโก้ แตกต่างกันไปตามวาระการใช้งาน ให้เลือกสรรเยอะแยะไปหมด มีให้เลือกตั้งแต่ ปริมาณผงโกโก้ 50% จนถึง 99% กันเลย
- ผงโกโก้50% : ยังมีรสหวานทานง่าย สบาย ๆ
- ผงโกโก้70% : มีรสชาติขมขึ้นมานิดหน่อย แบบยังพอรับไหว
- ผงโกโก้80% : คือขมเลย แบบขมปี๋
- ผงโกโก้90% : รสชาติขมมาก ขมจนติดลิ้น
- ผงโกโก้99% : ขมปี๋ จนต้องถุยทิ้ง
“ดาร์กช็อกโกแลตผลิตมาจากเมล็ดโกโก้ (Cocoa Seed) ซึ่งเป็นผลผลิตจากพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เยอะที่สุดในโลก”
ถ้าอยากได้ประโยชน์จากการกินช็อกโกแลต เราต้องเลือกยี่ห้อที่มีส่วนผสมของผงโกโก้อย่างน้อย 70% ขึ้นไป เพราะว่าถ้าช็อกโกแลตที่มีผงโกโก้น้อยกว่านี้ จะมีน้ำตาลและพลังงานแคลอรี่ที่สูงเกินไป
สารอาหารในดาร์กช็อกโกแลต 70% ในปริมาณ 100 กรัม
- พลังงาน: 600 แคลอรี่
- เส้นใยอาหาร : 11 กรัม
- ธาตุเหล็ก (Irons): 67% (ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: RDI)
- แมกนีเซียม (Magnesium): 58% (ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: RDI)
- ธาตุทองแดง (Copper): 89% (ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: RDI)
- แมงกานีส (Manganese): 98% (ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: RDI)
- แร่ธาตุอื่นๆ: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ธาตุสังกะสี และเซเลเนียม
ข้อมูลจาก
- www.fitterminal.com
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
Pages: 1 2
