หมี่ผัดสามเหม็น ชื่อไม่น่าเข้าใกล้ แต่อร่อยจนต้องบอกต่อ เป็นการรวมวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรงแบบเฉพาะ 3 อย่าง มี สะตอ ชะอม และกระเทียมดองนั่นเอง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
หมี่ผัดสามเหม็น
ส่วนผสม
| เส้นหมี่ อบแห้ง | 120 | กรัม |
| โบโลน่า | 4 – 5 | แผ่น |
| สะตอ | 1/3 | ถ้วย |
| ชะอม | 1/3 | ถ้วย |
| กระเทียมดอง | 5 – 7 | เม็ด |
| พริก | ตามชอบ | |
| กระเทียม | 2 | กลีบ |
| น้ำมัน สำหรับผัด | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทย | นิดหน่อย |
วิธีทำ
- นำเส้นหมี่อบแห้ง แช่น้ำ ให้นิ่ม สะเด็ดน้ำ พักไว้
- หั่นซอย พริก และกระเทียม เตรียมไว้ (ที่ใช้เป็นพริกขี้หนู กับพริกเหลือง ผสมกันนะคะ เพิ่มความหอม และฉุน)
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน นำพริกกับกระเทียมที่หั่นซอย เตรียมไว้ ใส่ลงผัดจนหอม
- ใส่สะตอ ชะอม (แบ่งชะอมไว้สักหน่อย ไว้เคล้าตอนก่อนขึ้นจากกระทะด้วยนะคะ) และกระเทียมดอง ลงผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ตามชอบ
- ใส่โบโลน่า ตามลงไปผัด
- แล้วตามด้วยเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ ลงผัดให้เข้ากันดี
- ชิมรสถูกใจแล้ว ปิดไฟ ใส่ชะอมที่แบ่งไว้ แล้วเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ได้ทันที
Tips
- ชะอม ที่ให้แบ่งไว้อีกส่วน เพื่อความสวยงามเท่านั้นนะคะ จะใส่ไปทั้งหมดเลยก้ได้
- สามารถเปลี่ยนจากโบโลน่า เป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น กุ้ง หมู ไก่ ปลาหมึก ไส้กรอก เบค่อน ฯลฯ
!!! คลิ๊กเลย >>> ขั้นตอนการทำคร่าว ๆ พร้อมภาพประกอบ ♥
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
Pages: 1 2
