ปีกไก่นึ่งตะไคร้ เป็นเมนูที่อยู่ดีๆ ก็นึกอยากกินขึ้นมามากๆ แต่ครั้นจะมาทำการตั้งลังถึงนึ่งไก่ตอนเช้าๆ ก็ดูจะวุ่นวายและใช้เวลาไปนิด หมีเลยเปลี่ยนมาทำไก่อบตะไคร้ในกระทะง่ายๆ แทน เรื่องรสชาติไม่ต้องกังวลกินกับข้าวเหนียวนุ่มๆ หรือข้าวสวย บีบมะนาวหน่อยก็อร่อยเหาะค่ะ
เครื่องปรุง (สำหรับ 2 กล่อง)
- ปีกเต็มไก่ 4 ชิ้น
- ตะไคร้ 2 – 3 ต้น หั่นแฉลบเป็นท่อน 1.52 นิ้ว
- หอมแดง ¼ ถ้วย หั่นชิ้นขนาดกลาง
- พริกขี้หนู 6 – 8 เม็ด หั่นเป็นท่อน
- ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- นํ้าตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยบด 2 ช้อนโต๊ะ
- นํ้าเปล่า ½ ถ้วย
- ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. หมักปีกไก่กับซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม นํ้าตาลทราย พริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
2. ตั้งกระทะ เทนํ้ามันลงไปบางๆ เมื่อนํ้ามันร้อน ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูลงผัดจนเริ่มส่งกลิ่นหอม
3. ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงในกระทะ โดยนำด้านหนังลงก่อน นาบให้หนังเริ่มสุกเป็นสีนํ้าตาลทองจึงพลิกด้านประมาณ 5 นาที
4. เทนํ้าเปล่าลงในกระทะ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที หรือจนไก่สุกดี เปิดฝา คลุกเคล้าจนนํ้างวด นำลงจากเตา
5. จัดใส่กล่องพร้อมข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อน ขนาดพอดีคำ เสริฟพร้อมผักที่ชื่นชอบ
Tips
- เสริฟพร้อมมะนาวสดฝาน ก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้
- เพิ่มกระเทียมเต็มกลีบ ประมาณ 3 – 5 กลีบได้หากชอบ โดยใส่ในขั้นตอนการผัดตะไคร้ หัวหอม พริก
***เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูข้าวกล่องน่ารัก น่ารัก กล่องนี้ เพื่อนๆ ลองเอาไปทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่มั๊ยละคะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรห้ามพลาดนะคะ วันนี้ขอตัวไปแล้วคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูข้าวกล่องในตอนหน้าคะ^^//
***สูตรและข้อมูลโดย : Bearbox Bento Blogger (https://www.facebook.com/bearbox)
