ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก

ต้มเส้น เมนูซดร้อนคล่องคอ คลายหนาว อร่อย ทำง่ายมาก ใครจะเชื่อ!! ว่าใช้ของน้อยขนาดนี้ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ รับรองว่าจะติดใจ

ต้มเส้น

ไก่สด (ประมาณ 1 กิโลกรัม)	1	ตัว
เครื่องในไก่	300	กรัม
วุ้นเส้นไม่ฟอกสี แช่น้ำ ตัดเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว	2	ถ้วย
น้ำเปล่า	5-6	ถ้วย
น้ำปลา	2	ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	2	ช้อนชา
ต้นหอม	2	ต้น
ผักชีซอย	2	ต้น
พริกไทยป่น

ต้มน้ำให้เดือด หรี่ไฟอ่อน ใส่ไก่ทั้งตัว และเครื่องในลงต้ม ค่อยๆ ช้อนฟองด้านบนออก จนน้ำซุปใส ต้มจนไก่กับเครื่องในสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น (แยกน้ำซุปไว้)
เลาะเนื้อไก่ออก แล้วฉีกเป็นเส้นยาว จากนั้นหั่นเครื่องในเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
ต้มน้ำซุปที่แยกไว้ให้เดือด (ไฟกลาง) ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเกลือ
แบ่งวุ้นเส้นใส่ชาม ตามด้วยเนื้อไก่ และเครื่องใน ตักนำ้ซุปที่ต้มไว้ร้อนๆ ใส่ลงในถ้วย โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น เสิร์ฟได้ทันที