หน้าร้อนนี้ หันไปทางไหนก็เจอแต่ลมร้อนผ่าวๆ ครั้นจะหลบอยู่แต่ในห้องแอร์ก็อาจจะทำให้ผิวแห้งเสียได้ แถมยังเปลือกไฟอีกต่างหาก H&C ตะหนักถึงปัญหาภัยพิบัติหน้าร้อนนี้เป็นอย่างดีค่ะ เราเลยนำสูตรเครื่องดื่มสุดพิเศษมาฝากกัน รับรองว่า ดื่มปุ๊ปจะทำให้ช่วยคลายความร้อนในร่างกายเราได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สูตรดีๆ แบบนี้มีลูกบอกลูก มีหลานบอกหลาน บอกต่อกันเป็นจดหมายลูกโซ่เลยยิ่งดีค่ะ แอดมินชอบ
ทับทิมสยาม
ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว)
- น้ำทับทิมคั้นสด 1+1/2 ถ้วย
- ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- น้ำขิง 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนไธม์ 1 ช่อ
- โซดาแช่เย็น 1/2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำแข็งเล็กน้อย
- แก้วเชค
วิธีทำ
เทน้ำทับทิม ไวน์แดง น้ำขิง และน้ำมะนาวลงในแก้วเชค จากนั้นใส่เลมอนไธม์ และเกลือลงไป เติมน้ำแข็งลงไปสัก 3 – 5 ก้อน ปิดฝาแล้วเชคให้เข้ากัน เปิดฝาออกเติมโซดา คนพอเข้ากัน แล้วรินใส่แก้วเสิร์ฟ
“น้ำทับทิมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าชาเขียวและน้ำผลไม้ชนิดอื่น ๆ 3 เท่า เพราะมีสารกลุ่มพอลิฟีนอลที่สามารถยับยั้งปฏิกิริยาต้านอนุมูลอิสระของไขมันที่ไม่ดีหรือ LDL-C (LOWDENSITY LIPOPROTEIN CHOLESTEROL) ลดการแข็งตัวของหลอดเลือด และยังมีแอนโท-ไซยานินในปริมาณสูง”
Pina Colada Mocktail
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
- น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
- กะทิสำเร็จรูปชนิดหัวกะทิหรือแบบข้น 1/4 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสดรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง บด 1 ถ้วย
- เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดสำหรับตกแต่งปากแก้ว
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นมะพร้าวอ่อน) ลงในแก้วเชค ปิดฝาเขย่าให้เข้ากันเทใส่แก้ว ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ตกแต่งปากแก้วด้วยสับปะรดก่อนเสิร์ฟ
คลิกหน้าถัดไป…
Homemade V8 Juice
ส่วนผสม (สำหรับ 4 แก้ว)
- มะเขือเทศเนื้อ 8 ผลใหญ่
- เซเลอรี่ 3 ก้าน
- แครอต 1 หัว
- บีตรู้ต 1/2 หัว
- ผักโขมแก้ว 2 ถ้วย
- ผักกาดหอม 2 ถ้วย
- วอเตอร์เครส 1 ถ้วย
- พาร์สลีย์ 1/2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกแครอตและบีตรู้ต จากนั้นหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นหยาบ ๆ นำไปคั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแยกกาก เทน้ำที่คั้นได้ผสมรวมกัน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้ละลาย นำไปแช่เย็นก่อนดื่ม
“V8 คือ น้ำผักรวม 8 ชนิด มีสารไลโคปีนและแคโรทีนอยด์สูง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แถมยังมีวิตามินเอ ซี และเค รวมทั้งแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมรักษาระดับความดันโลหิตในร่างกาย”
สามขุนพล
ส่วนผสม (สำหรับ 4 แก้ว)
- หล่อฮั่งก๊วยขนาดกลาง 1 ลูก
- แห่โกวเช่า 1 กำมือหลวม ๆ
- ไชเจียจั้ว 1 กำมือหลวม ๆ
- เก๊กฮวยดอกตูม 1 หยิบมือ
- น้ำตาลกรวดขนาดเท่ากับหัวแม่มือ 1 ก้อน
- น้ำสะอาด 8 ถ้วย
วิธีทำ
ล้างลูกหล่อฮั่งก๊วยให้สะอาด บุบแตกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นล้างสมุนไพรที่เหลือทั้งหมดนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงต้มกับน้ำสะอาดพอเดือด เคี่ยวสักครู่จนสมุนไพรจม ปิดไฟ ยกลงกรองด้วยกระชอนตาถี่ ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง พอเดือดตักใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
“หล่อฮั่งก๊วย แห่โกวเช่า และไชเจียจั้ว มีสรรพคุณบรรเทาอาการร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยให้ชุ่มคอ ล้างพิษในร่างกายแก้เจ็บคอ ละลายเสมหะดอกเก๊กฮวย ช่วยเพิ่มความหอม ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาสมุนไพรจีนทั่วไป เมนูนี้จึงช่วยดับร้อน ผ่อนไอ ละลายเสมหะภายในแก้วเดียว”
เรื่อง : mini me
สูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร
สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก
