Macha Nama Chocolate นามะช็อกโกแลต หรือช็อกโกแลตสดสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอีกขนมของฝากยอดฮิตจากแดนอาทิตย์อุทัย แถมราคาสูงด้วย แต่ใครจะรู้ว่า เจ้าขนมที่ว่าทำง่ายเหลือเกิน เพียงใช้ไวท์ช็อกโกแลต ผสมกับวิปครีม ก่อนเพิ่มกลิ่นหอมและรสขมให้มีเสน่ห์ยิ่งขึ้นด้วยผงชาเขียว ใครได้กินเป็นต้องฟินแน่
ส่วนผสม (สำหรับ 20 ชิ้น) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เย็น)
- ผงชาเขียว 2½ ช้อนโต๊ะ
- ไวท์ช็อกโกแลตหั่น
- ชิ้นเล็ก 450 กรัม
- วิปครีม ½ ถ้วย
- เนยจืดหั่นเต๋า 2½ ช้อนโต๊ะ
- ผงชาเขียว สำหรับโรยตามชอบ
วิธีทำ
1. เทวิปครีมใส่หม้อต้มด้วยไฟอ่อนพอร้อน ใส่ไวท์ช็อกโกแลต และเนยจืดลงไป ใช้ไม้พายคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟ
2. ร่อนผง ชาเขียว ผ่านกระชอนลงในหม้อส่วนผสม คนให้เข้ากันเทลงในพิมพ์ขนาด 20 × 20 เซนติเมตรที่รองด้วยกระดาษไขใช้พายยางเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าแช่เย็น 4 – 5 ชั่วโมงจนเซตตัว
3. นำนามะช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น ลอกกระดาษไขออก ใช้มีดจุ่มน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง ก่อนตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจากนั้นร่อนผงชาเขียวทับอีกครั้งเสิร์ฟขณะเย็น
Tip : มีดที่อุ่นจะช่วยตัดช็อกโกแลตออกได้ง่ายขึ้น
ชาเขียว มีสารพอลิฟีนอล(Polyphenol) ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ยับยั้งการเกิดเนื้องอก ต่อต้านเชื้อไวรัสที่ทำให้เกิดโรคไข้หวัดได้
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 129.08 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.99 กรัม ไขมัน 9.58 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.05 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม
โดย : Health&Cuisine
