เรามีเทคนิค กินอย่างไรให้หุ่นดี หุ่นสวย และปลอดสารพิษมาฝากค่ะ เนื่องจากในปัจจุบันหลายคนทําใจยอมรับอาหารที่มีสารพิษ เพราะหาอาหารไร้สารพิษในท้องตลาดได้ยากเย็นเหลือเกิน หรือไม่ก็มีราคาแพงเกินกว่าจะควักกระเป๋าซื้อกินได้ทุกวัน ทว่าผักที่ปลูกแบบอินทรีย์กลับได้รับการยืนยันว่าช่วยลดน้ําหนักได้จริง
ชวนกินอาหารออร์แกนิค
อาหารที่เพาะปลูกตามธรรมชาติแบบเกษตรอินทรีย์ หรือออร์แกนิก (Organic) ส่งผลดีต่อระบบต่างๆ ในร่างกาย จากการศึกษาพบว่า เมื่อร่างกายได้รับปริมาณสารอาหารที่เพียงพอ เราจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและไม่
หิวบ่อย
นอกจากนี้หากได้กินผักและผลไม้ที่มีสีสันจะยิ่งเป็นผลดีต่อการลดน้ําหนัก เพราะพืชดังกล่าวมีสารพฤกษเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อการควบคุมน้ําหนัก จากการศึกษาพบว่า ท็อกซินที่มีอยู่ทั่วไปในอาหาร
เช่น ยาฆ่าแมลง ฮอร์โมนเร่งโต เมื่อสารพิษเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายจะเข้าไปขัดขวางกระบวนการจัดการไขมันของร่างกาย แถมยังมีผลต่อความอยากอาหาร
นอกจากนี้สารพิษในสิ่งแวดล้อมสามารถออกฤทธิ์ทําให้คุณหิวบ่อยๆ ได้ และสารเคมีบางอย่างก็เข้าไปขัดขวางระบบการควบคุมไขมันในร่างกาย ทําให้อ้วนมากขึ้น พอลล่า เบลลี่-แฮมิลตัน (Paula Baillie-Hamilton) ผู้เขียนหนังสือ Toxic Overload กล่าวว่า
พิษหรือท็อกซิน (Toxin) ที่มีอยู่ทั้งในอาหาร ในตัวเรา และสิ่งแวดล้อมรอบๆ ตัวเรา เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วทําให้เราอ้วนได้
กินอย่างไรให้หุ่นดีตลอดปี
ในบางประเทศอาจหาซื้อพืชผักและผลไม้ออร์แกนิกได้ แต่สําหรับในประเทศไทยแล้ว แม้กระแสอาหารออร์แกนิกกําลังมาแรง แต่ยังไม่แพร่หลายนัก ดังนั้นคําแนะนําสําหรับคนที่ตั้งใจลดน้ําหนักอย่างจริงจังคือ ควรปลูกผักกินเอง ส่วนผักตามท้องตลาดมีการศึกษาจาก สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) พบว่าผักตามฤดูกาลจะใช้สารเคมีกําจัดศัตรูพืชน้อย หรืออาจไม่ต้องใช้เลย เช่น
- ฤดูร้อน ได้แก่ คะน้า กวางตุ้ง แตงกวา บวบ ชะอม ผักกาดหอม ผักบุ้ง และดอกแค
- ฤดูฝน ได้แก่ คะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง ผักกาดหอม ตําลึง หน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะระ ต้นหอม ผักชี แตงกวาและบวบ
- ฤดูหนาว ได้แก่ ฟักทอง ฟัก แฟง กะหล่ําปลี แครอต ผักกาดขาว หัวไช้เท้า ผักกาดแก้ว ถั่วพู กะหล่ําดอก มะเขือเทศ ถั่วลันเตา และถั่วแขก
ข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 339
เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ
