ผัดกระเทียม ให้ตายก็ไม่หอมถ้าไม่ใส่เกลือ

ผัดกระเทียม ให้หอมต้องใส่เกลือ!

ใคร ผัดกระเทียม แล้วไม่หอมมาดูนี่เลยจ้า แค่ใส่เกลือลงไปตอนสับ ความเค็มของเกลือ จะช่วยดึงรสชาติและน้ำมันหอมระเหยออกมา เวลานำไปผัดทำกับข้าว กลิ่นกระเทียมก็จะหอมขึ้นทวีคูณ

วิธีสังเกตง่ายๆ คือ เมื่อเราสับกระเทียมเข้ากับเกลือให้ละเอียด จะมียางเหนียวๆ ออกมา เป็นอันใช้ได้

เทคนิคง่ายๆ แบบนี้ เราลองมาทำกันเลยดีกว่า กับเมนูปลาหมึกผัดกระเทียม

ปลาหมึกผัดกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

• กระเทียม กลีบใหญ่ปอกเปลือก 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ปลาหมึกหั่นชิ้น 1 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. สับกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดและมียางเหนียวๆ ออกมา
   
   
   
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองและมีกลิ่นหอม ตามด้วยปลาหมึก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย พอส่วนผสมสุกเข้ากันดี ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี
   
   
   

ผัดกระเทียม ให้ตายก็ไม่หอมถ้าไม่ใส่เกลือ โดย Health&Cuisine

ทำกับข้าวเสร็จแล้ว ใครมีกลิ่นกระเทียมติดมือกันบ้าง ล้างเท่าไหร่กลิ่นก็ไม่หายไปเสียที เรามีวิธีจำกัดกลิ่นกระเทียมติดมือมาบอก คลิกหน้าต่อไปได้เลย

กลิ่นกระเทียม แก้ได้ด้วยยาสีฟัน

เคยไหม ปอกกระเทียมแค่แปปเดียว แต่กลิ่นติดมือไปข้ามวันข้ามคืน ล้างเท่าไร กลิ่นก็ไม่หาย วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ มาฝากค่ะ

อุปกรณ์

• ยาสีฟัน
• แปรงสีฟัน

ขั้นตอน

1. หลังปอกกระเทียมเสร็จ ล้างมือด้วยน้ำสะอาด จากนันบีบยาสีฟันใส่มือเล็กน้อย
2. ถูมือเข้าด้วยกันจนเกิดฟอง และใช้แปรงสีฟันขัดบริเวณซอกเล็บ จากนั้นล้างมือด้วยน้ำสะอาด
   

รู้เคล็ดลับดีๆ แบบนี้แล้ว ปอกกระเทียมครั้งต่อไป ก็ไม่ต้องกลัวกลิ่นกระเทียมติดมืออีกต่อไป