ส่วนผสม
- เนื้อปูนึ่งสุก 150 กรัม
- ลูกเกดแคลิฟอร์เนีย 70 กรัม
- เกล็ดขนมปังชนิดหยาบ 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 100 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
- ไข่ไก่ตีให้เข้ากันและเกล็ดขนมปังละเอียดสำหรับชุบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ผสมทุกอย่าง (ยกเว้นไข่ เกล็ดขนมปังละเอียด และน้ำมันสำหรับทอด) ให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแบน
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว หนาประมาณครึ่งนิ้ว แล้วนำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปัง
จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองกรอบ รับประทานคู่กับดิป
ส่วนผสมดิป
- ซาวร์ครีม (Sour Cream) 1 ถ้วย
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นไว้ก่อนรับประทาน
Tips
– ควรเคล้าส่วนผสมอย่างเบามือ เพื่อช่วยให้เนื้อปูไม่แตกและจับเป็นก้อนสวย
– ควรใช้มายองเนสที่มีรสออกเค็ม จะทำให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น
พลังงานต่อ 1 ชิ้น 180.36 กิโลแคลอรี
โปรตีน 7.60 กรัม ไขมัน 9.28 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 17.74 กรัม ไฟเบอร์ 1.42 กรัม
สูตร : ครัว H&C
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร
