ชาใบโปร่งฟ้า กับ สตาร์แอนิส สูตรชาร้อนไล่หวัด จากสมุนไพรใกล้ตัว

ชาใบโปร่งฟ้า กับ สตาร์แอนิส สูตรชาร้อนไล่หวัด ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยๆ เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวก็ฝนตก อาการแพ้อากาศ จาม เป็นหวัด น้ำมูกไหลก็มาเยือนทุกครั้ง ฉบับนี้เราเลยหยิบเครื่องเทศและสมุนไพร ใกล้ตัวมาต้มชาอุ่น ๆ ฝากไว้ให้คุณผู้อ่านดื่มไล่หวัดกัน

เครื่องเทศและสมุนไพรที่ว่านี้คือ โป๊ยกั้ก หรือสตาร์แอนิส (Star Anise) ที่ส่วนใหญ่มักเห็นลอยอยู่ในหม้อพะโล้ นอกจากจะให้กลิ่นหอมแล้วยังช่วยแก้หวัดลดไข้ได้ชะงัก ส่วนสมุนไพรอีกชนิดคือ ใบโปร่งฟ้า ชื่อคล้ายกับใบไม้ชนิดหนึ่งที่ใช้จัดดอกไม้ แต่หน้าตาต่างกัน เจ้าโปร่งฟ้าที่เรานำมาใช้จะคล้ายกับใบแก้ว แต่ใหญ่กว่า เมื่อหยิบขึ้นส่องกับแดดจะเห็นรูโปร่งแสงเล็ก ๆ อยู่เต็มใบ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ส่วนสรรพคุณนั้นช่วยบรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้ เป็นหวัด ไอ เจ็บคอ และไซนัสได้ดีทีเดียว

ชาใบโปร่งฟ้ากับสตาร์แอนิส

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที

โป๊ยกั๊กคั่วพอหอม 2 ดอก
ใบโปร่งฟ้าล้างสะอาด 2 ใบ
น้ำเปล่า 2½ ถ้วย
น้ำผึ้งสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

ตั้งน้ำพอเดือดใส่โป๊ยกั๊กและใบโปร่งฟ้าลงไป หรี่ไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวสักครู่พอมีกลิ่นหอมและน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปิดไฟ เทใส่แก้ว ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งตามชอบ ดื่มขณะอุ่น

พลังงานต่อหนึ่งแก้ว 30.68 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.06 กรัม ไขมัน 0.03 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 7.54 กรัม ไฟเบอร์ 0.06 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก