มีอาการแบบนี้ ขาดวิตามิน ตัวไหนกันนะ
เคยไหมคะ อยู่ๆ ร่างกายก็มีอาการแปลกๆ เช่นอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร หรือเป็นแผลในที่เดิมซ้ำๆ แบบไม่มีเหตุผล นั่นอาจเป็นสัญญาณว่าร่างกาย ขาดวิตามิน หรือแร่ธาตุค่ะ แต่จะขาดอะไรบ้างนั้น เรามาดูกันค่ะ
สาเหตุการ ขาดวิตามิน
อาหารทำให้ ขาดวิตามิน
เนื่องจากวิตามินร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นได้เอง อาหารจึงเป็นแหล่งวิตามินที่สำคัญ การทานอาหารที่ไม่ครบถ้วน ไม่หลากหลาย หรือทานเดิมๆ ซ้ำๆ ทานแต่อะไรเดิมๆ ไม่ทานผักและผลไม้ จึงเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้คนได้รับวิตามินไม่เพียงพอ
นอกจากนั้นแล้วอาหารที่ปรุงสุกมากเกินไป ผ่านความร้อนเป็นเวลานาน จนทำให้เกรียม หรือไหม้ ก็เป็นอีกปัจจัยที่ทำให้วิตามินธรรมชาติในอาหารถูกทำลายจนไม่เหลือ และไม่เพียงเท่านั้น อาหารเหล่านี้ยังเพิ่มความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งอีกด้วย
พฤติกรรมทำให้ ขาดวิตามิน
พฤติกรรมการใช้ชีวิตบางอย่างก็เป็นตัวการเร่งให้วิตามินในร่างกายถูกทำลายจนไม่เพียงพอต่อความต้องการ โดยเฉพาะการดื่มแอลกอฮอล์ และสูบบุหรี่ ที่เป็นตัวการให้วิตามินซี และวิตามินบีถูกทำลายลงไปในปริมาณมาก ด้วยจำนวนปริมาณแอลกอฮอล์ 1 แก้ว ทำให้ร่างกายสูญเสียวิตามิน B1 และ B6 และกรดโฟลิก และบุหรี่ 1 มวน ทำลายวิตามินซีถึง 25-100 มิลลิกรัม
นอกจากนั้นแล้วการทานยาบางชนิดเช่น ยาคุมกำเนิด ยาแก้ปวดหัวแอสไพริน ก็มีผลต่อวิตามินบีและวิตามินซีเช่นเดียวกัน แต่ในระดับที่ไม่รุนแรงเท่าแอลกอฮอล์และบุหรี่
ความต้องการวิตามินที่มากขึ้น
ในบางครั้งร่างกายของคนเราก็ต้องการวิตามินที่มากขึ้น การตั้งครรภ์ ให้นมบุตร รวมถึงการออกกำลังกาย และที่อยู่ในระยะพักฟื้น ก็ทำให้ร่างกายต้องการวิตามินและสารอาหารอื่นๆ มากกว่าปกติ นอกจากนั้นแล้ว อาการป่วยบางอย่างที่ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินได้น้อยลง ก็ทำให้ร่างกายต้องการวิตามินในปริมาณขึ้น เช่น ท้องเสีย ลำไส้อักเสบ เป็นต้น
แหล่งวิตามินที่สำคัญ
- วิตามินเอ พบได้ในน้ำมันตับปลา ไข่แดง นม และพืชผักใบเขียวเข้ม และผักผลไม้สีเหลือง
- วิตามินบี พบในธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง ยีสต์
- วิตามินซี พบในผักผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว และในพริกหวาน ผักคะน้า มะรุม มะระ
- วิตามินดี พบได้ในเนื้อปลาต่างๆ เช่นปลาแซลมอน ปลานิล ปลาตะเพียน และยังพบได้ในเห็ดหอม
- วิตามินอี พบได้ในถั่วที่มีน้ำมัน เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน และข้าวโพด
- วิตามินเค พบในผักใบเขียว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันกาโนลา
อาการป่วยมันฟ้อง ว่า ขาดวิตามิน
ขาดวิตามินเอ
อาการ : เยื่อบุตา และกระจกตาแห้ง มองสลัวในที่มืด แต่น้อยรายที่จะขาดวิตามินเอ
การป้องกัน : กินผักใบเขียว ผักผลไม้สีเหลือง เช่น ผักบุ้ง มะละกอ มะม่วงสุก
ขาดวิตามินบีหนึ่ง
อาการ : เหน็บชาบริเวณมือและเท้า กล้ามเนื้อไม่มีแรง บางรายอาจมีอาการบวมร่วมด้วย
การป้องกัน : กินอาหารที่มีวิตามินบีหนึ่ง เช่น ข้าวซ้อมมือ ตับ ถั่วเมล็ดแห้ง และหลีกเลี่ยงหมาก เมี่ยง
ขาดวิตามินบีสอง
อาการ : เป็นแผลหรือรอยแตกที่มุมปาก หรือซอกจมูก ลิ้นแดงและเจ็บ มีแผลภายในช่องปาก คันปวดแสบปวดร้อนที่ดวงตา
การป้องกัน : กินอาหารที่มีวิตามินบีสอง เช่น นมถั่วเหลือง ข้าวซ้อมมือ ผัก และผลไม้
ขาดวิตามินซี
อาการ : ป่วยบ่อย เหงือกบวมแดง เลือดออกง่าย
การป้องกัน : กินอาหารที่มีวิตามินซี เช่นส้ม มะนาว มะเขือเทศ
ขาดวิตามินดี
อาการ : กระดูกพรุน เพิ่มความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะแตกง่าย
การป้องกัน : กินอาหารที่มีวิตามินดี เช่น เนื้อปลาทะเล เห็ดหอม ปลานิล
ขาดวิตามินอี
อาการ : ตอบสนองได้ช้าลง เคลื่อนตัวช้า ทรงตัวยาก กล้ามเนื้ออ่อนแรง
การป้องกัน : กินอาหารที่มีวิตามินอี เช่น ถั่ว ธัญพืช
ขาดแคลเซียม และฟอสฟอรัส
อาการ : เกิดในเด็ก หญิงตั้งครรภ์ และหญิงให้นมบุตร มีอาการโรคกระดูกอ่อน ข้อต่อบวม
การป้องกัน : กินอาหารที่มีแคลเซียม และฟอสฟอรัส เช่นปลาที่กินได้ทั้งกระดูก ผักสีเขียว น้ำมันตับปลา
ขาดธาตุเหล็ก
อาการ : ร่างกายอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร เปลือกตาขาวซีด เล็บเปราะบาง
การป้องกัน : กินอาหารที่มีธาตุเหล็ก เช่นผักใบเขียว
ข้อมูล โรงพยาบาลนนทเวช
เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ
ตากระตุก ลางบอกเหตุ หรือแค่ขาดวิตามิน
