6 Tips หุงข้าวกล้อง ให้หอมนุ่มอร่อย

วิธีหุง ข้าวกล้อง อย่างไรให้เมล็ดข้าวนุ่มอร่อย        ​

หนึ่ง

ถ้ายังเป็นมือใหม่หัดกิน ขอแนะนำให้ซื้อ “ข้าวหอมมะลิกล้อง” มาหุงก่อน เพราะเมล็ดข้าวจะนิ่มกว่าข้าวกล้องธรรมดามาก หรือจะผสมข้าวขาวกับข้าวกล้องอย่างละครึ่ง เมื่อคุ้นลิ้นจึงค่อยๆ ลดปริมาณข้าวขาวลงจนเหลือแต่ข้าวกล้องอย่างเดียวก็ได้       ​

สอง 

แช่ข้าวกล้องในน้ำธรรมดาสัก 30 - 60 นาทีแล้วจึงนำไปหุงข้าวจะนุ่มขึ้นเพราะผ่านการแช่น้ำมาแล้ว

สาม 

ผสมข้าวเหนียวกล้องกับข้าวกล้องอัตราส่วน 1 : 3 จะทำให้ข้าวที่เราหุงนุ่ม แถมเมล็ดข้าวไม่เละ เหมือนกินข้าวหอมมะลิยังไงยังงั้น

สี่ 

หุงข้าวกล้องเราต้องเพิ่มน้ำให้มากกว่าเดิมสักหน่อย เช่น ถ้าเคยใส่น้ำ 2 ถ้วย ต้องเพิ่มเป็น 2 1/4 ถ้วย จึงจะช่วยให้ข้าวนุ่มขึ้น หรือถ้ากินแล้วรู้สึกว่าข้าวยังแข็งอยู่ ครั้งต่อไปเพิ่มน้ำอีกนิดก็ได้ค่ะ

ห้า 

ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในข้าวที่กำลังจะหุงสัก ช้อนชาความเปรี้ยวจะช่วยทำให้ข้าวนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ยุงลองหลายครั้งแล้วค่ะ วิธีนี้ใช้ได้ผลจริง ๆ แต่รับรองว่าไม่ทำให้ข้าวมีรสเปรี้ยว

หก 

ถ้าขี้เกียจแช่ข้าวให้เสียเวลา ก็ใช้วิธีเทน้ำร้อนจัด ๆ ลงไปในข้าวสาร ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้สักประมาณ 20 นาที ความร้อนจากน้ำจะทำให้เมล็ดข้าวพองขึ้นแต่ไม่สุก แล้วจึงนำไปหุงต่อได้เลย (แต่ต้องใส่น้ำน้อยลงหน่อย) รับรองว่าข้าวนุ่มแน่ๆ

หลังจากลองมาหลายวิธีแล้ว แต่บังเอิ๊ญ บังเอิญ หุงข้าวแฉะไปหน่อยอย่าตกใจค่ะ

<< ทริปดีๆ มีอยู่หน้าที่ 3 >>