เมนูอาหารสุขภาพ กินดับร้อน มากคุณประโยชน์ โดย ป้ายุง
วันนี้ผู้เขียนรวบรวม เมนูอาหารสุขภาพ จาก ป้ายุง-ผกา เส็งพานิช ที่ช่วยดับร้อน กินแล้วได้คุณประโยชน์จากวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารมากมาย รับรองว่ารสชาติอร่อย แถมดีต่อสุขภาพด้วย
อาหารสุขภาพ 1 : ยำส้มโอ
ส่วนผสม
ส้มโอแกะเป็นกลีบเล็ก ๆ 1 – 4 ถ้วย
หอมเล็กเจียว 1 – 4 ถ้วย
กระเทียมเจียว 1 – 4 ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกให้เนื้อฟู 1 – 2 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1 – 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1 – 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งป่น 1 ช้อนชา
ใบสะระแหน่ ปริมาณตามชอบ (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
1. โขลกน้ำตาลทรายไม่ขัดขาวกับ
2. เคล้าส้มโอ หอมเล็กเจียว กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้งให้เข้ากันอย่าง
อาหารสุขภาพ 2 : เสาวรส เลเยอร์เลมอน
ส่วนผสม
ราสป์เบอร์รี่ 1- 2 ถ้วย
เสาวรสตักเฉพาะเนื้อ 1 ลูก
น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1- 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
ใบโรสแมรี่ 1 ช่อ
วิธีทำ
1.ผสมเสาวรส น้ำผึ้ง 1 ช้อน โต๊ะ เกลือ 1 – 4 ช้อนชา ในโถผสม คนให้เข้ากัน พักไว้
2.ปั่นราสป์เบอร์รี่ น้ำ 3 – 4 ถ้วย และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ให้ละเอียด พักไว้
3.ผสมน้ำมะนาวหรือ น้ำเลมอน น้ำเปล่า 1 – 4 ถ้วย เกลือ 1 – 4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน พักไว้
4.เทน้ำเสาวรส น้ำแข็ง ราสป์เบอร์รี่ปั่น น้ำมะนาวลงในแก้วที่เตรียมไ
อาหารสุขภาพ 3 : สมูทตี้แก้วมังกร
ส่วนผสม
แก้วมังกรหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 – 2 ผล
กล้วยหอมหั่นเป็นแว่น 1 – 2 ผล
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
นมถั่วเหลือง 1 – 2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่เล็กน้อยสำหรับตก
วิธีทำ
1. นำแก้วมังกร กล้วยหอม และโยเกิร์ต ไปแช่ ในตู้เย็น รอให้เย็นจัด
2. ปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้ว
อาหารสุขภาพ 4 : ไอศกรีมผลไม้
ส่วนผสม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ส้มซันคิสต์ 1 ผล
เปลือกมะนาว 1 – 2 ผล
แก้วมังกร กีวี และแตงโม หั่นหรือคว้านเป็นชิ้นพอดีค
วิธีทำ
1. ผสมโยเกิร์ต น้ำเต้าหู้ น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง คนให้ เข้ากัน
2. ขูดเปลือกมะนาวเป็น ฝอยละเอียดใส่ลงในส่วนผสม ข้อ 1 จากนั้นนำไปแช่ช่อง ทำน้ำแข็งในตู้เย็น รอให้ ส่วนผสมแข็งตัว
3. ผ่า ส้ม ซันคิสต์ เป็นสองซีก ใช้ช้อนคว้านเนื้อ ส้มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดี คำ ส่วนเปลือกส้มเก็บไว้ ทำเป็นถ้วยสำหรับใส่ไอศกรีม
4. วางเนื้อส้ม แก้วมังกร กีวี และแตงโมลงในเปลือก ส้มซันคิสต์
5. นำไอศกรีมที่แข็งตัว แล้วออกจากตู้เย็น ใช้ส้อม ขูดให้เป็นฝอยละเอียด ตัก โรยลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
อาหารสุขภาพ 5 :
ส่วนผสม
เชอร์เบตสตรอว์เบอร์รี่
สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นเล็ก
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
เกลือ 1 – 8 ช้อนชา
เชอร์เบตกีวี
กีวีหั่นชิ้นเล็ก 2 ลูก
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์เบตมะม่วงน้ำดอกไม้
มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นชิ้น
น้ำ 1 ถ้วย
เกลือ 1 – 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทำเชอร์เบตสตรอว์เบอร์รี่ โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้า
2. ทำเชอร์เบตกีวี โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้า
3. ทำเชอร์เบตมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้า
4. เทเชอร์เบตแต่ละชนิด ที่ปั่นได้ลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น รอให้เนื้อเชอร์เบตแข็งตัว ก่อนนำออกมาเสิร์ฟ
หากสนใจเมนูสุขภาพเพิ่มเติม ติดตามกันต่อในที่เฟซบุคแฟนเพจ : นิตยสารชีวจิต
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
อาหารสุขภาพ สำหรับ ผู้หญิง ทำงาน แก้โรคเต้านม มดลูก รังไข่ ตอนที่ 1
อาหารสุขภาพ สำหรับ ผู้หญิง ทำงาน แก้โรคเต้านม มดลูก รังไข่ ตอนที่ 2