แจกสูตร น้ำเต้าหู้ ของดีมีประโยชน์ ใกล้ตัว บำรุงสมอง ดูแลหัวใจ

น้ำเต้าหู้ เครื่องดื่มมากประโยชน์

น้ำเต้าหู้ หรือนมถั่วเหลือง เป็นของดีอุดมด้วยโปรตีนจากถั่ว แล้วยังมีฮอร์โมนเพศหญิงที่ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน จึงนับได้ว่าเป็นว่าเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ แล้วยังอร่อย รวมถึงทำง่ายด้วยค่ะ แต่ก่อนจะไปดูวิธีการทำ เรามาดูประโยชน์กันก่อนดีกว่า

บำรุงหัวใจ

อุดมด้วยไขมันดี ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ อีกทั้งยังมีแร่ธาตุและสารอาหารต่างๆ ที่ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง

บำรุงกระดูก

นอกจากโปรตีนแน่นๆ แล้วอีกอย่างที่มีเยอะไม่แพ้กันคือ แคลเซียม น้ำเต้าหู้จึงเป็นอีกทางเลือกของผู้ที่ต้องการบำรุงกระดูก แต่ดื่มนมไม่ได้

บำรุงสมอง

โอเมก้า 3 ไม่ได้มีแค่ในปลาทะเลน้ำลึกเท่านั้น แต่ยังหาได้ในนมถั่วเหลืองอีกด้วย ซึ่งมีผลการวิจัยพบว่า โอเมก้า 3 ไม่เพียงช่วยบำรุงสมอง แต่ยังลดโอกาสเสี่ยงการเกิดโรคอัลไซเมอร์

ควบคุมความดันโลหิต

โพแทสเซียมในน้ำเต้าหู้ ช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ รวมทั้งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย

ฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกาย

อย่างที่บอกไปแล้วว่าน้ำเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีน จึงเหมาะที่จะดื่มหลังการออกกำลังกายเพื่อให้โปรตีนไปซ่อมแซมร่างกายที่อาจบาดเจ็บจากการออกกำลังกาย

ทำน้ำเต้าหู้กัน

จะเห็นได้ว่าน้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มมากประโยชน์จริงๆ แต่บางครั้งน้ำเต้าหู้ที่ซื้อมาก็อาจจะใส่น้ำตาลเยอะเกินไป หรือมีถั่วเหลืองแบบเจือจางเพราะอย่างนั้น เรามาทำน้ำเต้าหู้ด้วยตัวเองกันดีกว่าค่ะ เพราะวิธีการทำนั้นง่ายมากๆ

วัตถุดิบ

ถั่วเหลือง 1 ถั่ว

น้ำเปล่า 5 ถ้วย

ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ

ล้าง และคัดถั่วเหลืองที่เสียทิ้งไป จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 1 คืน
ปั่นถั่วเหลืองกับน้ำจนละเอียด กลายเป็นน้ำเต้าหู้ (ถ้าชอบน้ำเต้าหู้เข้มข้น ลดน้ำเปล่าเหลือ 1 ถ้วย เป็นอัตราส่วน 1:1 ไปเลย)
กรองจนเหลือแต่น้ำ ก่อนนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ต้มพร้อมใบเตย เคี่ยวนาน 20 นาที ปรุงน้ำตาลตามชอบ

เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำเต้าหู้พร้อมดื่ม ที่เข้มข้นที่สำคัญคือไม่หวานมากด้วยค่ะ

ข้อมูล Doctor NDTV, WEB MD, A Cuisine