นมเย็นกับเจลลี่ขิง เครื่องดื่มดับร้อน ดีต่อสุขภาพ

อากาศช่วงนี้ช่างแปรปรวนเสียจริง กลางวันร้อน กลางคืนฝนตก ด้วยความเป็นห่วงกลัวจะไม่สบาย เราจึงคิดเมนูเครื่องดื่มที่ให้สรรพคุณแบบทูอินวันอย่าง “นมเย็นกับเจลลี่ขิง” แก้วนี้มาฝากกัน

นมสดเย็น ๆ ช่วยให้รู้สึกคลายร้อนกับอากาศในช่วงกลางวัน บวกกับเจลลี่ขิงที่มีฤทธิ์ร้อน ทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในยามที่ฝนตกอากาศเย็น แถมเลือกใช้คาราเมลน้ำตาลทรายแดงกลิ่นหอมมาเติมแต่งให้รสละมุน รับรองว่าแก้วนี้อร่อย เหมาะกับหน้าฝนสุด ๆ

นมเย็นกับเจลลี่ขิง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 40 นาที (ไม่รวมเวลาทำเจลลี่และเวลาเคี่ยวคาราเมล)

นมสดแช่เย็น 2 ถ้วย
เจลลี่ขิงหั่นเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
คาราเมลน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งเล็กน้อย

ส่วนผสมเจลลี่ขิง

ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นแว่น 150 กรัม
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
เจลาตินผง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม คาราเมลน้ำตาลทรายแดง

น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำเจลลี่ขิงโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นให้พองตัว เตรียมไว้ จากนั้นนำน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่ขิงและน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งหรี่ไฟลง เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15 – 20 นาทีจนส่วนผสมงวดลงครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ ยกลง กรองส่วนผสมด้วยกระชอนตาถี่ใส่ลงในหม้ออีกใบ ยกขึ้น ตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน พอเดือดอีกครั้งหรี่ไฟลง เคี่ยวต่อสักครู่ประมาณ 10 นาที ปิดไฟ พักให้เย็น เทใส่ถาดมีขอบหรือกล่องพลาสติก นำไปแช่เย็นให้เจลลี่เซตตัวประมาณ 6 ชั่วโมงขึ้นไป

2. ทำคาราเมลน้ำตาลทรายแดงโดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดหรี่ไฟลง เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นประมาณ 20 นาที ปิดไฟ ยกลง พักให้เย็น

3. วิธีเสิร์ฟ ตักเจลลี่ที่ตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแก้ว เทคาราเมลเติมลงไปตามชอบ จากนั้นค่อย ๆ รินนมที่แช่เย็นไว้ใส่ลงไป ตาม
ด้วยน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ ก่อนรับประทานคนให้คาราเมลละลายเข้ากันก่อน

พลังงานต่อหนึ่งแก้ว 212.21 กิโลแคลอรี
โปรตีน 6.74 กรัม ไขมัน 7.94 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 28.67 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม

เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก

#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/